Croissant Folhado com Salmão Fumado e Ovos Mexidos
E já se passou a Consoada e o dia de Natal mas cá em casa a mesa ainda está vestida de festa. Fez-se Natal com a família e os amigos e nem mesmo algumas contrariedades alteraram a celebração e a partilha. Os dias que antecederam o fim de semana natalício foram frenéticos e com muitas […]
Groselha de Natal
Estamos a 4 dias do Natal e a azáfama cá por casa é muita. Os cabazes foram feitos às pingas e alguns já foram entregues. Outros mantêm-se em cima da mesa à espera dos ultimos mimos para finalmente serem fechados. Tenho um montinho de receitas escolhidas que gostava de fazer para esta quadra, e uma […]
Chutney de Maçã e Pêra com Figos Secos
Aos poucos e poucos começo a dar vida aos meus cabazes de Natal deste ano. Sem saber bem como nem porquê decidi que este ano ainda tinha de fazer um chutney. Mas um chutney de quê, agora que não tenho cá grandes coisas em casa, a não ser abóbora! Certamente que encontraria alguma receita, mas […]
Pastelão de Ovos com Brócolos e Alho Francês
Os meus avós continuam a trazer-me legumes da sua horta. Agora chegam cá a casa alhos franceses, couves, brócolos, nabos e grelos de nabo. Mas chegam mais depressa que nós os conseguimos comer. Ou seja, comemos sopa que leva alho francês, nabo e couve entre outras coisas. E comemos seja lá o que for o jantar […]
Pizza de Figos, Pêra e Queijo de Cabra
Sábado foi dia de “Festa da Pizza”. Cozinha cheia, farinha em todos os cantos, bancadas atafulhadas, ingredientes a saírem do frigorífico e da despensa e combinações de sabores variadas desde as tradicionais às mais arrojadas. Pizzas feitas a várias mãos e um jantar animado que acabou com um magusto com castanhas assadas na lareira, uma sala […]
Batido de Iogurte com Kiwi e Mirtilo
Já se sabe que não se deve saltar o pequeno almoço. De como é a refeição mais importante do dia, que nos dá energia, força, concentração. Somos mais produtivos depois de um pequeno almoço equilibrado e conseguimos controlar melhor a fome ao longo do dia. O pequeno almoço ideal deve ser composto por um pãozinho de […]
Cataplana de Porco Com Ameijoas e Pimento
Um jantar comunitário que teve como prato principal uma cataplana preparada a várias mãos, como é habitual nestes jantares. Depois chegaram uns com o pão e o vinho, outros com os ovos e a farinheira e tudo se dividiu: o trabalho, os ingredientes e as gargalhadas. A mesa é posta rapidamente, a musica toca para […]
Ovos Mexidos com Salsichas e Ceboleta
Lembro-me perfeitamente do dia em que recebi o meu primeiro livro “Uma Aventura”. Estava na escola primária e foi-me oferecido pela mãe da minha colega S. que trabalhava num livraria. Com “Uma Aventura na Escola” nasceu um gosto enorme pela leitura, mas principalmente por livros de mistério, crime e aventura. E já nessa altura um […]
Ovos com Molho de Tomate e Pimento
Cá em casa ainda há ingredientes de verão: tomate maduro, pimentos vermelhos e verdes; e o calor é tanto que nem parece que já estamos no Outono. Por isso da minha cozinha ainda saem receitas coloridas e leves para os meus almoço solitários na varanda, com uma revista e um copo de chá gelado. Prolonga-se assim o […]