Doce de Amoras Silvestres
Com um punhado de amoras silvestres apanhadas em frente a casa dos meus sogros fiz uma compota cheia de memórias de infância. De quando eu e a minha avó íamos apanhar amoras maduras e doces, e ficávamos com as mãos encardidas, de as comer ainda quentes do sol assim que as colhíamos, de saborear fatias […]
Bifes com Manteiga de Alho e Tomilho
Depois do regresso das férias, o pouco que se tem cozinhado tem sido muito simples, valorizando a qualidade dos ingredientes. Hoje, não trago bem uma receita, mas uma sugestão de como preparar e servir una bifinhos de vaca. Sem grandes molhos, sem grandes temperos. Mantendo a simplicidade… Ingredientes para 2 pessoas: 2 bifes de vaca […]
TOP 5 – #9 Batatas com Fiambre e Ovo
Uma refeição preparada com ingredientes acessíveis e básicos pode ser uma refeição deliciosa, bonita, nutritiva e satisfatória. Aqui fica um exemplo que espero que possa servir de inspiração. Ingredientes para 1 pessoa: 1 batata média 1 ovo 100g de fiambre ou bacon ou chouriço 1 pimento vermelho assado de conserva 1 colher de sopa de salsa […]
TOP 5 – #8 Vitamina para o Pequeno Almoço
A primeira refeição do dia também não foi esquecida neste TOP 5. Este batido é ser uma nutritiva e saudável maneira de começar o dia e, como é tão rápido de preparar e de beber, deixa de ter desculpas para não tomar o pequeno almoço. As variantes são imensas – até porque é uma optima forma […]
Licor Caseiro de Cerejas
O que partilho aqui hoje, já foi preparado em Junho, na altura em que as cerejas encheram a minha cozinha. E como eram tantas, para além de termos comido muitas resolvi continuar os meus preparativos para o Natal. Resolvi então preparar um licor caseiro de cerejas usando um rácio muito simples que a minha avó me ensinou. […]
Pickles Caseiros de Pepino
Já me tinham falado que era muito simples fazer pickles, mas ainda não me tinha dedicado a fazer nenhuma tentativa. Até agora. Na verdade este é um processo muito simples de preparar pickles caseiros e que ficam realmente muito saborosos. Eu, que gosto muito de pickles, adorei juntar estes em sandes de pão de sementes com carnes frias […]
Tango de Chá
Desde que descobri esta receita, tem sido a bebida de eleição deste verão. Fresca, pouco alcoólica,simples, económica e muito saborosa. A receita quase que me passava despercebida entre as páginas da revista Saberes & Sabores da Vaqueiro, mas a combinação de ingredientes deixou-me muito curiosa e não resisti a experimentar. O sucesso foi comprovado em mais […]
Doce de Figo com Laranja e Vinho do Porto
A minha sogra ofereceu-me uma cestinha cheia de figos caseiros e madurinhos que necessitavam de ser consumidos com alguma rapidez. E nesse mesmo dia, reparo nesta receita fantástica da Moira, do Tertúlia de Sabores. Um doce de figo enriquecido com o sabor da laranja e do vinho do porto que me levou de imediato à […]
Cataplana Exótica de Peixe
Continuo a dar uso às minhas cataplanas e a experimentar combinações diferentes das receitas mais tradicionais. Este fim de semana a cataplana levou gengibre, chili, coco e sumo de lima e resultou numa exótica combinação. As vantagens são as de sempre: rapidez e sabor. Ingredientes para 2 pessoas: 300g de tintureira sem peles nem espinhas […]