Daim Caseiro
Daim é um chocolate delicioso que eu só consigo encontrar à venda na loja de produtos alimentares do IKEA. Foi então que, nos meus passeios pelo “blogomundo” descobri uma receita que em muito se assemelha ao chocolate Daim. Obviamente que meti mãos à obra, e adorei o resultado. De tal maneira que estou a pensar […]
Massa de Pimentão Caseira
Lá fazer massa de pimentão, eu fiz! Mas para dizer a verdade, pelo tempo que demora, e em relação à quantidade de pimento usada para conseguir produzir este pequeno frasco (cerca de 2 quilos de pimento arranjado para um frasco de 200ml), é daquelas coisas que não compensa nada fazer em casa. Valeu pela experiência, […]
Gratinado de Espinafres com Fiambre e Ovo
Depois das courgettes, do tomate, dos pimentos e da fruta do verão, a abundância começa agora em forma de espinafres, couves, nozes, diospiros, romãs e abóboras. A abóbora já virou doce, acompanhada com algumas das nozes. O M. lá vai comendo diospiros enquanto eu me delicio com a colheradas de romã, uma das minhas frutas […]
Marmelada Branca
Amanhã na revista “nós”, suplemento de fim de semana do Jornal “i”, vão ser publicadas receitas de 12 blogues convidados para complementarem uma edição dedicada a “nós gulosos”. E é com muito orgulho que vejo os nossos blogues de culinária, feitos por não profissionais, por pessoas que gostam apenas de partilhar ideias, conhecimentos, experiência, sucessos […]
Doce de Leite
Finalmente fiz doce de leite! E devo acrescentar que, apesar de não dar trabalho nenhum, foi uma tarefa de amor. Amor pela cozinha, por cozinhar, por admirar a transformação de dois simples ingredientes. Durante mais de 3 horas o leite e o açúcar estiveram em lume muito brando e eu, de vez em quando, lá […]
Pizza 4 Estações
Há já muito tempo que não preparava uma pizza caseira. E o M. a pedir… Portanto, num destes dias meti as mãos na massa e lá preparei a pizza. E para agradar a “gregos e troianos”, lá saiu uma 4 estações muito saborosa! Ingredientes para 1 Pizza: 1/4 desta receita para Massa de Pizza (podem […]
Compota de Nectarinas com Cardamomo
Eu sei que todos sabemos que os melhores Doces e Compotas são feitos com fruta doce e bem madura, e que não deveríamos aproveitar para isso a fruta que não é boa. Acontece que detesto deitar coisas fora. Principalmente comida. Apesar de estas nectarinas não saberem a quase nada quando as comemos, resolvi não as […]
Compota de Pêra
Este ano as compotas não param! Se já houve de pêssego e de ameixa, chegou a vez da pêra! Isto porque não conseguimos dar resposta a toda a fruta que os meus avós vão trazendo… E como não se desperdiça nada cá em casa, lá saiu mais uma compota! Ingredientes: por cada quilo de pêra […]
Bife à Cervejaria
Andava já há muito tempo para reproduzir aqui em casa uma receita de bifes de cervejaria, com aquele molho espesso onde molhamos as batatas, o que só por si faz a refeição. Depois de muita pesquisa, e de algumas boas e más receitas, descobri uma que me pareceu perfeita. E foi no “Comidas Caseiras” que […]