Petisco de Chouriço com Mel
Aos fins de semana há quase sempre petiscos cá por casa. E quem diz petiscos, diz refeições de improviso, e das que se comem sem garfos. Muitas vezes são coisas que há no frigorífico e na despensa que se acabam a combinar em outras refeições. Tanto para aproveitar sobras, como para dar uma nova cara […]
Favas “Aporcalhadas”
Pode não ser o nome mais simpático, Mas é assim que o meu pai lhes costuma chamar, quando fazemos favas com vários tipo de carne de porco e enchidos, e o nome fica no ouvido! Estas foram as primeiras favas do ano, descascadas pelas mãos dos meus filhos e cozinhadas em boa companhia e com […]
Bolinhas de Alheira
Nada melhor do que um fim de semana de sol, e de poder aproveitar alguns momentos ao ar livre. Aproveitamos o domingo e fomos fazer um piquenique com os miúdos. Entre empadas, fruta e uns wraps, preparei umas deliciosas bolinhas de alheira que além de praticas ficaram deliciosas, e são um petisco saboroso. Já as […]
Pão com Chouriço
Das coisas boas dos fins de semana caseiros é podermos fazer receitas que andamos a adiar à muito tempo, e aproveitar para coisas mais demoradas. No sábado foi noite de pizza por aqui, e decidi também fazer pão com chouriço caseiro, uma vez que tinha todos os ingredientes. Foi um verdadeiro sucesso – tenho filhos […]
Prato de Queijo e Enchidos para as Festividades
Ainda nestes sugestões para a mesa de fim de ano, algo que nunca falha nem nos deixa ficar mal, e ainda por cima é super pratica de preparar! Uma tábua ou prato com queijos e enchidos, e outras coisas boas para complementar. Deixo-vos aqui uma sugestão bem simples, e podem ver a montagem do prato […]
Ovos Mexidos com Farinheira e Cogumelos
Estes dias entre o Natal e o fim de ano têm sempre um sabor especial para mim. Estamos quase sempre em casa de férias com os miúdos, e são uns dias mais descansados, depois da azáfama de Natal. Sem correrias, sem horários, com pouco mais fazer do que aproveitar tempo em família! Tenho sempre pena […]
Cogumelos Salteados com Castanhas e Bacon
Aqui em casa este foi o fim de semana de começar a preparar o Natal. Eu sei que ainda nem sequer começamos o advento, mas os miúdos pediram muito para montar a árvore e o facto de estarmos mais por casa, aliado ao facto de o ano passado também já termos decorado tudo por esta […]
Tarte Folhada com Pesto, Mozarella, Tomate e Presunto
Com Outubro começa a fechar-se o ciclo do Verão. É tempo de despedidas. E porque me pediram muito, uma receita dos workshops que tinha também preparado para o aniversário do Zé Maria. Uma simples tarte folhada, mas com uma preparação um pouco diferente das convencionais. Uma desculpa para os último tomates doces e sumarentos e […]
Risoto de Chouriço com Cogumelos
Há mesmo muito tempo que não fazia um risoto. A ideia original era fazer um risoto de cogumelos no forno, mas acabou por ser no tacho e a juntar chouriço que tinha sobrado e outra receita. Acabei a fazer risoto com arroz carolino nacional. Apesar de já haver arroz próprio para risoto nacional, o nosso […]