Geleia de Maçã e Canela
A aproximação de Dezembro e do Natal, faz com que os cabazes comecem, aos poucos e poucos a ganhar forma. As muitas maçãs acabaram em tartes e purés, que fomos comendo, e também num chutney e duma deliciosa geleia de maçã e canela que é uma óptima maneira de não desperdiçar nada, pois aproveitam apenas […]
Tarte de Maçã com Recheio de Doce de Ovos
Há muitos anos (pelo menos desde 2009 e com a receita aqui: http://paracozinhar.blogspot.pt/2009/12/tarte-de-maca-com-doce-de-ovos.html) que costumo fazer uma tarte de maçã com doce de ovos. Ontem, e com imensas maçãs em casa – ainda das que vieram de Alcobaça – decidi fazer novamente essa receita. Na realidade fiz uma receita inspirada nessa. Usei uma massa sablé, […]
“Tarte” de Marmelo Caramelizada
Primeiro queixei-me que não tinha marmelos. Depois, vindos de Alcobaça, cá chegaram eles, oferta do “tio” Abel e da “tia” Sílvia que, em troca, só pedem uma tacinha de marmelada! Ora os marmelos chegaram – e eram muitos – e saíram várias tacinhas de marmelada, que já se encontra a secar à janela. Amanhã ou […]
Mousse de Lima e Chocolate Branco
Jantar simples com amigos combinado. Ementa definida e um dia muito atarefado. Começar a cozinhar já depois das 18h30, com a certeza de que ia ser uma coisa mesmo muito simples, de caril de frango e arroz. Mas, por mais simples que seja não podemos estar sem entradas. E só porque é caril, também não […]
Muffins de Framboesa e Chocolate
Os feriados de Outono a meio da semana fazem-me sempre ter vontade de ir para a cozinha fazer bolos, mas não desta vez! Por aqui o dia esteve agradável e aproveitamos para fazer (talvez) o último churrasco da temporada com os nossos amigos Paulo e Cláudia. Acabei por não fazer nenhum bolo, mas ao final […]
Cobbler de Pêssego (Receita também em video)
Ainda estamos em época de pêssegos, que a época este ano – para os pêssegos e a outra fruta – começou mais tarde! Entretanto estamos a ter um Outono antecipado, com uma chuvinha e temperaturas mais baixas que já pedem algumas receitas mais aconchegantes… Parece-me portanto o momento ideal para um cobbler de pêssego, que […]
Doce de Melão e Baunilha
As nossas galinhas são umas sortudas. Para além de terem direito a todas as nossas “aparas” das frutas e legumes, e de por vezes comerem também os nossos restos, são também mimadas pelos outros. A minha mãe também em manda as aparas e restos delas, assim como o meu avô. Portanto é normal que andem […]
“Pão” de Banana com Amêndoas
De vez em quando acontece isto. Experimento uma receita nova, partilho-a no instagram e, apesar de muitas vezes serem apenas experiências, e de não estar a contar partilha-las aqui no blogue, os pedidos são tantos que a receita acaba nestas páginas. Mas este é o efeito instagram, quase uma porta direta para a cozinha aqui […]
Parfaits de Iogurte com Papaia (receita também em video)
E assim começa Setembro! O eterno mês dos recomeços, do inicio da escola. O mês dos regressos e para muito um mês de balanços e de renovação. Por aqui vai ser um mês de muita agitação. Inicio do Jardim de Infância do Zé Maria e tudo o que isso implica a nível de nova organização […]