Crepioca com Abacate, Mozarella e Ovo
Gosto quando sobra jantar, ou quando faço a mais para sobrar, e poder ser o meu almoço no dia seguinte. Mas também gosto quando não sobra e eu posso fazer uma coisa rápida com o que tenho em casa. Foi o que aconteceu com esta “crepioca recheada” que foi almoço feito em pouco mais de […]
Pudim de Quark e Cacau (Pudim Proteico)
Andava há imenso tempo com vontade de experimentar uma coisa do género. Foram precisas algumas tentativas e experiências, mas estes pudins ficaram bastante satisfatórios em termos de consistência e de textura, principalmente por causa do Psyllium, uma fibra usada principalmente em receitas de pão sem glúten, para lhe dar alguma elasticidade, mas que também é […]
Tortilha de Aproveitamento de Batatas
A quem é que nunca sobraram batatas cozidas ou assadas? Aqui em casa, vai acontecendo, principalmente nesta altura do ano, em que fazemos mais vezes peixe na brasa e sardinhas assadas, e depois há sempre quem prefira o pão às batatas. Das várias maneiras como as aproveito, gosto de fazer esta “tortilha”, que é uma […]
Bowls de Couscous com Feta, Ovo e Legumes
Têm sido a minha escolha para almoços rápidos nos últimos tempos. Umas vezes com couscous, outras com quinoa, outras ainda com arroz, ao qual junto rúcula ou canónigos, Depois os legumes e restantes toppings conforme o que tenho cá em casa. Tirinhas de pimentos, pepino, cenoura ralada, queijos variados, frango, ovo, atum salmão… várias combinação […]
Noodles em Caldo Asiático com Bife de Vaca, Espinafres e Ovo Mole
Há dias em que estou mais inspirada e me apetecem refeições diferentes. Foi o que aconteceu desta vez. Uma refeições de inspiração oriental, um caldo de cozer o noodles que remetia ao ramen, assim como o ovo mole, e uma carne deliciosa, também de sabores orientais que complementava tudo. Claro que os miúdos adoraram e […]
Salada de Massa, Ovo e Tomate
Destes tempos e com a necessidade de simplificar almoços, e de ter refeições rápidas para todos, saem as mais variadas saladas de massa e arroz. Um tudo em um, que os miúdos adoram, e que não implica muito tempo na cozinha. Esta “salada” tão simples é sempre sucesso cá em casa, porque tem alguns dos […]
Bacalhau com Broa, Grão de Bico, Ovo Cozido e Azeitonas
Começam mesmo a apetecer as comidas de forno. Aquelas comidas que aquecem o corpo. Os dias já se notam cada vez mais pequenos, o tempo já arrefeceu, e faltam 72 dias para o natal! Por isso, no fim de semana passado, saiu para o almoço de domingo um bacalhau no forno com broa. Estava de […]
Coelho de Fricassé
Frango de fricassé faz parte das minhas memórias de infância. Da história que a minha avó contava acerca da receita de frango de fricassé que a minha bisavó fazia. Às vezes esquecemo-nos destas receitas mais simples, perfeitas para todos os dias, e esquecemo-nos como as podemos utilizar com outros vários ingredientes, seja coelho, como a […]
Salada de Batata e Ovo
Nem sempre são precisas grandes coisas para umas receita saborosas. Num destes dias, e sem grandes ideias do que fazer para o almoço, saiu-me esta salada de batata, óptima para acabar de gastar um resto de maionese caseira que tinha no frigorífico. As batatas e os ovos são aqueles essenciais que fazem parte de qualquer […]