Tarte Salgada de Sobras de Carne e Queijo
Cozinhar sempre foi uma forma de descontrair e de relaxar. Ir para a cozinha sempre me deixou feliz, e bem disposta, e sempre foi uma forma de esclarecer as ideias! Agora não é diferente. Curiosamente e por força das circunstâncias passo ainda mais tempo na cozinha e a cozinhar, e continuo a gostar – menos […]
Tarteletes de Salmão com Alho Francês (Base sem Glúten)
Comida de sobras. Das sobras que estão no frigorífico. Daquelas que tantas vezes nos esquecemos, Tenho como prioridade nunca deixar estragar comida. Mais ainda, tenho como prioridade não fazer nada de novo sem primeiro acabar de gasta o que já está feito. Assim nasceram estas tartes. Um bocadinho pequeno de salmão que tinha sobrado. Alho […]
Tarte Salgada de Salmão Fumado e Queijo Creme
Há muito tempo que não fazia uma quiche aqui por casa. Tinha comprado salmão fumado e queijo creme com a ideia inicial de fazer uma receita de esparguete que faço algumas vezes com o salmão e o queijo, mas este tempo deu-me vontade de algo diferente, e lá fui eu fazer uma tarte salgada. O […]
Tarte Salgada de Atum com Cebola e Pimento Assado
Uma tarte salgada não tem nada que saber. É daquelas receitas de “massa” que são ideias para fazer nestas festas com muitas pessoas, e que podem levar todas as diferentes combinações que quisermos. Há uns anos atrás faziam-se muito, agora caíram mais em desuso. Por aqui faço-as ocasionalmente para jantares de fim de semana, para […]
Tarte de Salmão
Ando numa de tartes. Depois de imenso tempo sem as fazer a não ser para alguma festa ou lanche ajantarado, ultimamente têm-me apetecido mais vezes, e acho que são mesmo uma combinação perfeita para os dias mais quentes, acompanhadas por uma bela salada. Também tenho optado sempre por fazer a massa em casa, e reconheço […]
Tarte de Courgete e Queijo de Cabra
(Ainda de Férias!) Com a horta quase no seu máximo de produção, o exercício de criar receitas com os produtos da época mantem-se. Surge-me a ideia de uma tarte de cougete e de queijo de cabra, porque sei que tenho algum lá em casa e a ideia de que é uma dois que posso fazer […]
Tarte de Espinafres e Tomate
Com receio de me tornar repetitiva, fica mais uma receita deliciosa, preparada com os ingredientes que existem cá em casa. Espinafres e tomatinhos da horta, e uma tarte salgada de sabor delicado, que tanto pode servir como refeição principal, como entrada num almoço e jantar ao ar livre. Apesar de na maioria das vezes usar […]
Tarte Salgada com Carne e Sabores do Oriente
Apesar de estarmos em Maio, de estarmos na primavera, e de ansiarmos pelos dias com sol e temperaturas amenas, parece que caímos diretamente num dilúvio – qual Noé na sua arca – e chove, e há trovoada e os dias mais parecem de inverno, de tão tristes e cinzentos…(pelo menos aqui em Coimbra)! Estes dias […]
Empada de Frango e Cogumelos
Ainda do aniversário do Zé Maria, a receita que recebeu mais elogios e a mais apreciada pelos adultos. Uma empada de frango – para a qual usei sobras de frango assado que tinham sobrado de um jantar da semana – com cogumelos Shitake deliciosos, que costumo comprar à Ana, do Mercadinho Biológico do Botânico, em […]