Salada de Alface, Pêssegos e Caju
Nada como experimentar coisas diferentes num restaurante ou em casa de alguém para nos inspirar a receitas diferentes. O fim de semana que passou teve direito a ida a Lisboa para autografar livros e estar com os meus queridos “leitores”, na Feira do Livro, mas a ida à feira nunca vem só e também aproveitamos para um […]
Salada de Quinoa Vermelha com Abóbora Assada
As saladas são agora as rainhas aqui por casa, e vamos variando com os diferentes ingredientes que vamos tendo disponíveis e que estão em época. E as saladas podem ser das coisas mais variadas, massas, leguminosas, arroz, mas também couscous, quinoa, bulgur. Desta vez uma salada de quinoa vermelha com abóbora assada. Ingredientes para 4 […]
Salada de Frango, Nectarina e Abacate
Há muitas anos, numa outra vida, não gostava particularmente de mistura de agridoce, e de fruta com carne. Também em lembro da primeira vez que comi abacate e de como não fiquei fã, principalmente porque comi abacate que ainda estava verde e não lhe percebi o encanto. Nisto tudo, os meus gostos mudaram. Aprendi mais […]
Salada de Pato com Laranja e Quinoa
Com a receita que partilhei ontem de pato à chinesa na slowcooker, e como sobrou carne que guardei desfiada, decidi usar numa salada fresca com outro ingrediente que fica lindamente com pato – a laranja. Nesta altura do ano, as saladas são sempre bem vindas e esta estava mesmo deliciosa e será certamente para repetir! […]
Pernil Crocante com Salada de Laranja e Hortelã
Muitas vezes desvalorizamos cortes de carne mais económicos, normalmente porque são cortes menos nobres, com mais músculo e mais “rijos” e que normalmente demorar mais a cozinhar. Uso muitas vezes a pela slowcooker exatamente para conseguir que esses cortes mais “rijos” e duros fiquem macios e se tornem maravilhosos petiscos, mas outro truque é assar […]
Salada de Grão de Bico com Queijo de Cabra, Tomate e Pepino
Uma combinação diferente, mas que resulta muito bem numa refeição sem carne nem peixe. O queijo de cabra faz toda a diferença e torna esta salada surpreendente assim como a hortelã que lhe dá uma frescura deliciosa. Sei que é pouco convencional, mas espero que arrisquem a experimentar! Ingredientes: 400g de grão de bico cozido […]
Salada de Cotovelinhos com Ovo Picado
Continuamos no tema de receitas simples e nada complicadas. Esta salada foi uma receita de um dos poucos workshops que dei em 2020 e uma das minhas preferidas, quer pela sua simplicidade, quer por ser uma receita que facilmente é do agrado de todos. Perfeita para dias mais quentes, para se comer em piqueniques e […]
Carapau Frito com Salada de Feijão Frade
No ultimo cabaz da Peixinho da Lota, vieram carapau grandes que, assim que os vi, pensei logo em os fazer grelhados com molho à espanhola: adoro! Mas os dias foram passando e achei que afinal os carapaus não iam acabar grelhados mas sim fritos. E iam acompanhar uma saladinha de feijão frade e uma salada […]
Arroz Integral com Frutos Secos
Ando a aprender a cozinhar arroz integral. Depois de há muitos anos atrás ter tido umas péssimas experiências com esse arroz, porque basicamente não o sabia cozinhar e achei sempre que ficada duro e sem sabor, há uns meses voltei a dar-lhe oportunidade e não me tenho saído mal. Há quem demolhe o arroz integral, […]