Salada de Grão de Bico e Camarão
Uma salada que nasce de um aproveitamento de sobras. Grão cozido no frigorífico. O resto do camarão da petiscada do dia anterior. Sobras de salada de tomate do almoço. Um abacate maduro e 1 embalagem de mozarela fresca fizeram o resto. A combinação tinha tudo para ficar bem. Mas é esta transformação de várias coisinhas […]
Salada Grega com Camarão e Abacate
A semana que passou esteve mesmo muito calor. E claro que aparece logo estar menos tempo ao fogão e fazer refeições mais frescas. E foi num dia da semana, com estas muitas horas de sol que agora temos, que acabamos a jantar no jardim, num fim de dia como nem sempre temos no pico do […]
Salada de Batata com Picadinho de Tomate e Abacate e Queijo Creme
E como as saladas são as receita do verão, nada melhor do que uma versão de salada de batata que tanto pode ser, por si só uma refeição, como é um excelente acompanhamento tudo em um, para churrasco de carne. Uma forma diferente de acompanhar febras, costeletas e entrecosto, e uma forma muito diferente de […]
Salada de Espargos e Salsichas Picantes Primor Grelhadas
Mais um desafio da Primor! Desta vez uma receita com as Salsichas de Churrasco Picantes. Porque é verão, está calor e estamos na época dos churrascos. Acendemos as brasas e além das salsichas grelhamos também uns espargos frescos. Depois, é só juntar mais algumas coisas, e temos uma fantástica salada de verão! É também uma […]
Salada de Quinoa com Feta, Azeitonas e Abóbora Assada
As saladas e as refeições mais leves serão sempre as favoritas desta altura do ano. Por aqui ainda há pequenas abóboras que tenho aproveitado para assar em cubinhos e guardo no frigorífico e que depois são uma excelente adição a saladas de massa, arroz, couscous ou de millet. Desta vez havia quinoa cozida no frigorífico […]
Salada de Figos Roxos com Mozarella, Tomate e Amêndoas
Parece que o calor volta! E ainda bem. Esta semana comprei os primeiros figos, do Algarve, Claro que me lembrei logo de uma salada de figo e queijo, e não descansei enquanto não a fiz. Tive de deixar alguns figos para os miúdos que adoram, e mal me ouviram falar deles não se calavam que […]
Salada Fresca de Atum com Batata Doce
Nesta altura do ano as salada começam a ser as rainhas das nossas mesas. Mais simples ou mais complicadas. Com base de legumes, de massa, de couscous, de quinoa ou de batata. Com frango , atum ou camarão. Todas as combinações são possíveis. Gosto particularmente da maneira fácil como as podemos compor, com qualquer coisa […]
Salada de Massa Integral com Rúcula, Espargos, Cogumelos e Queijo Feta
Nada melhor do que dar uso ao que os nossos canteiros no jardim nos vão dando. Rúcula e espargos, que acabaram numa salada de massa com queijo feta e azeitonas. Agora que os dias são maiores, e que esperamos o sol e algum calor, parece que estar receitas nos chamam mais do que nunca. Misturar […]
Panzanela de Bacalhau
Uma receita a pensar nos dias mais quentes que ainda não chegaram. Uma receita que pode ser um almoço ou jantar mais ligeiro, uma forma de aproveitar até algumas sobras de bacalhau, ou até uma entrada fresca de um churrasco ou de uma refeição entre amigos, para variar de saladas mais comuns. Quem provou adorou […]