Arroz Cremoso de Tamboril e Camarão
Não é a primeira vez que faço arroz de tamboril. E por aqui até já existe uma versão. Mas estamos sempre a fazer as mesmas coisas e vamos fazendo de maneiras diferentes. E melhoramos de alguma maneira a receita como a fazíamos inicialmente. Por isso acho que faz sentido quase repetir a receita com as […]
Tamboril Espiritual
E já passaram os primeiros 3 meses do ano. Já passou o Carnaval e a Páscoa. De repente ¼ do ano já passou, quase sem darmos conta e está, para já, a ser um ano com muitas particularidades. Entretanto estamos todos fartos de chuva, a querer a primavera, o sol ou pelos menos que a […]
Arroz de Espigos com Tamboril
De casa dos avós têm vindo couves. E couves. E mais couves. Lombarda, portuguesa, coração de boi. E espigos e grelos. E para variar uns raminhos de salsa. Portanto há grelos ou couves a acompanhar quase tudo. E experimentam-se e inventam-se soluções para ir usando o que vamos tendo por cá. Por isso, desta vez, […]
Cataplana de Tamboril e Camarão com Fusilli
Das coisas trocadas. As prioridades, os valores, os sentimentos. Quando o ter é mais importante que o ser. Quando a ignorância é valorizada em detrimento da inteligência. Quando a aparência é factor de decisão. Quando se escolhem amigos pelos apelidos. Quando os bens materiais nos enchem a casa vazia de amigos e família. Quando não há saldo […]
Arroz de Tamboril e Camarão
Não foi uma receita de domingo, mas podia muito bem ter sido. Foi a primeira vez que fiz arroz de tamboril, apesar de já ter feito várias vezes arroz com outros peixes. Afinal a preparação é quase a mesma. Ficou muito bom, não é para me gabar. Ingredientes para 2 pessoas: 2 postas grandes de […]
Espetadas de Tamboril
O tamboril é um peixe extremamente versátil e permite cozinhados variados. Desta vez sairam umas belas espetadas de tamboril que, em vez da companhia habitual das gambas, surge acompanhado do que havia pelo frigorífico. Afinal, cozinhar acaba sempre por ser assim! Ingredientes para 2 pessoas: 350 gr de cubos de tamboril 1 pimento laranja 1 […]