Couscous com Limão e Hortelã com Coxas de Frango com Especiarias
Ultimamente tenho sentido que o tempo se escapa demasiado depressa. Que quase nem tenho tempo para fazer tudo o que quero. E que os meus projetos demoram muito mais tempo do que deviam. Tento chegar a tudo, mas muitas vezes não consigo. E vou pondo coisas em “pause”, porque acredito genuinamente que é preferível fazermos […]
Salada de Quinoa com Feta, Azeitonas e Abóbora Assada
As saladas e as refeições mais leves serão sempre as favoritas desta altura do ano. Por aqui ainda há pequenas abóboras que tenho aproveitado para assar em cubinhos e guardo no frigorífico e que depois são uma excelente adição a saladas de massa, arroz, couscous ou de millet. Desta vez havia quinoa cozida no frigorífico […]
Salada de Figos Roxos com Mozarella, Tomate e Amêndoas
Parece que o calor volta! E ainda bem. Esta semana comprei os primeiros figos, do Algarve, Claro que me lembrei logo de uma salada de figo e queijo, e não descansei enquanto não a fiz. Tive de deixar alguns figos para os miúdos que adoram, e mal me ouviram falar deles não se calavam que […]
Salada de Laranja e Beterraba com Mozzarella
Agora que as beterrabas não param de chegar no cabaz de legumes, nada melhor do que as utilizar em saladas e até misturas de pequeno almoço, com frutas como pêra e maçã à mistura. Esta salada tem feito sucesso cá em casa e já repeti algumas vezes, até porque as laranjas também têm estado em […]
Couve Flor Assada com Especiarias e Chouriço
De uma maneira geral, variamos muito pouco nos vegetais que consumimos, e acabamos, quase sempre a comê-los da mesma maneira. É algo que tenho tentado mudar cá em casa. Comer mais vegetais e mais variados a todas as refeições de modo a que a nossa semana seja muito colorida e sem grande repetições. Legumes e […]
Arroz Caldoso de Couve Lombarda com Pimento e Chouriço
O arroz nunca foi algo que fosse exímia a cozinhar. Bem pelo contrário. Já cozinha razoavelmente, e continuava sem saber fazer um arroz que não se assemelhasse a argamassa. Muitas vezes lá pedia ajuda à minha irmã, e enquanto eu, ainda em casa dos meus pais, fazia o almoço ou algumas vezes o jantar, era […]
Douradinhos de Peixe Galo no Forno com Molho Tártaro Rápido e Palitos de Batata Doce
Apesar de um fim de semana mais resguardados, os vírus maus ainda não nos deixaram cá por casa, e apesar de tanto eu e o António já estarmos já bem, e a Benedita quase recuperada da bronquiolite, agora é o Zé Maria que anda cheio de febre… Portanto liga-se o modo enfermeira, e a prioridade […]
Empadão de Puré de Abóbora com Bolonhesa de Cogumelos
Mais uma refeição sem carne nem peixe. A aproveitar as abóboras que continuam a vir no cabaz de vegetais todas as semanas, e a tentar não recorrer também aos ovos que são a minha “segurança” natural nestes dias sem carne nem peixe. Há sempre muitas alternativas a refeições sem carne nem peixe, e desta vez […]
Almôndegas de Porco com Limão em Molho de Tomate Aldrabado (com Abóbora Esparguete Assada)
Na última ida às compras lembrei-me de comprar carne picada para fazer uma coisa que já não fazia há algum tempo: um rolo de carne, com um pequeno “twist” que vos darei conta daqui a mais uns dias. Acabei por comprar um pouco mais de carne, porque me lembrei também de fazer umas almôndegas. Acabei […]