Risoto de Bacon e Espumante com Topping de Cogumelos e Bacon Crocante
A ideia era fazer um risoto de bacon em cogumelos. Mas os miúdos não gostam nada de cogumelos, e portanto, acabei por adaptar um risoto que todos gostam, e onde depois cada um coloca o topping a gosto. Para nós os cogumelos salteados à parte, e para eles uns tomatinhos cereja. E adaptação feita, não […]
Strir Fried Rice (Arroz Frito) de Frango e Amendoim
Mais uma receita para aproveitar as sobras do frigorífico. Ou então uma receita que pode ser logo planeada e onde podemos aproveitar fazer a mais para termos sobras de arroz e de frango para depois podermos fazer esta receita rápida e prática para os almoços ou jantares da semana. Seja como for, é uma solução […]
Arroz Chau Chau
Há anos que o arroz chau chau faz parte das receitas aqui de casa, seja para a acompanhar alguns pratos de inspiração mais chinesa, seja como refeição de emergência com os miúdos que simplesmente adoram. Nesta altura em que o planeamento das refeições exige ainda mais de nós, estas refeições mais simples e com ingredientes […]
Arroz de Polvo com Vinho Tinto
Faltam 10 dias para o Natal. No fim de semana começou a azáfama na cozinha. saíram as primeiras fornadas de biscoitos e bolachas e já alguns cabazes prontos a seguir pelo correio, para pessoas especiais e em forma de agradecimento. Claro que todos os presentes já estão comprados há muito tempo, mas ainda me falta […]
Arroz Aromático de Pescada, Limão e Coentros
Há receitas que começam com ingredientes muito simples. O que nos mostra que não é mesmo preciso uma panóplia de ingredientes para se prepararem as refeições de todos os dias, e que de coisas muito simples e de “bons” ingredientes nascem receitas cheias de sabor. Este arroz é um bocadinho a prova disso. Pouco mais […]
Arroz de Peru com Curcuma, Passas e Maçã
Ainda do fim de semana saiu da cozinha este arroz. Daquelas receitas que não roubam muito tempo. E para a tornar um bocadinho mais interessante que o habitual, curcuma, passas e maçã, que lhe deram vida e uma cara diferente. Por aqui os miúdos gostam muito de passas, mas se por aí não são fãs, […]
Arroz de Frango e Camarão
Há algo de verdadeiramente reconfortante em receitas de um tacho só. Principalmente em receitas de arroz assim aromáticas e deliciosas, em que quase tudo se aproveita. Estas são daquelas receitas de domingos de outono, em que os dias estão mais frios. São óptimas para misturar um bocadinho daqui e um bocadinho dali, e também para […]
Arroz de Grão de Bico com Especiarias. Tomate e Queijo Feta
A semana está a acabar, e partilho aqui a receita sem carne nem peixe desta semana.Depois de uma semana a dar uso ao que havia no congelador e a apenas ter comprado alguma fruta, dou conta que nós temos quase sempre muitas mais coisas em casa do que o que pensamos inicialmente, e se colocarmos […]
Arroz de Terra e Mar
Na verdade uma espécie de arroz à Valenciana, um bocadinho simplificado pelos ingredientes que utilizei, mas que ainda me levou numa rápida ida às compras. A pesar de planear sempre a ementa semanal, deixo o fim de semana sempre muito livre, pois nunca sei muito bem os nossos planos, ou há planos sempre de ultima hora. […]