Arroz com Lombinhos de Pescada e Espinafres
Há dias em que é mesmo preciso desenrascar uma refeição simples para o jantar. Não há tempo para fazer o planeado, ou simplesmente porque não planeamos ou até naqueles fins de semana em que no meio de tantas outras coisas são quase horas de jantar e estamos sem ideias. Quem por aqui anda há mais […]
Risoto de Limão e Alho Francês
Há mesmo bastante tempo que não fazia um risoto. A ideia veio porque queria um acompanhamento diferente para uma peça de carne que estava a assar no forno. Tinha alho francês a necessitar de ser gasto e limão. E assim fiz. Pode parecer que o risoto dá imenso trabalho, mas nem por isso! Acho até […]
Arroz de Açafrão com Amêndoas e Maçã
Uma das coisas que gosto muito de fazer aqui por casa nas alturas de festas e jantares mais especiais e sempre manter as coisas simples. E uma forma de manter as coisas simples é optar por refeições de forno, como os assados e tentar fazer acompanhamentos que façam a diferença. No almoço de aniversário do […]
Poke Bowl Familiar de Salmão
Andava há imenso tempo para fazer uma pode bowl de salmão. O tempo mais quente foi o mote para esta espécie de salada com peixe cru – salmão – muito a lembrar o sushi, e que está tanto na moda. Para quem não arrisca em peixe cru, podem fazer outras versões usando peixes fumados, e […]
Arroz de Bacalhau
Parece quase impossível, mas nunca tinha feito arroz de bacalhau. Curiosamente não tenho também grande recordação de a minha mãe alguma vez ter feito arroz de bacalhau, até porque tenho a ideia que é uma coisa que o meu pai não gosta. O que é certo é que saiu esta semana cá em casa e […]
Arroz Cremoso de Tamboril e Camarão
Não é a primeira vez que faço arroz de tamboril. E por aqui até já existe uma versão. Mas estamos sempre a fazer as mesmas coisas e vamos fazendo de maneiras diferentes. E melhoramos de alguma maneira a receita como a fazíamos inicialmente. Por isso acho que faz sentido quase repetir a receita com as […]
Salada de Arroz, Lima e Coentros com Salmão Grelhado
Tenho saudades de fazer workshops. De partilhar aqueles momentos com pessoas que muitas vezes já são amigas e muitas delas repetentes e quase sempre presentes. Tenho saudades dos momentos divertidos de volta do fogão, da azáfama, da agitação de várias pessoas a fazerem várias coisas. De partilhar conhecimentos, de conversas que às vezes extrapolam a […]
Cozido à Portuguesa na Slowcooker
Acho que cozido à Portuguesa é assim o meu prato favorito de sempre! Gosto mesmo muito e cresci com a comer cozidos à portuguesa maravilhosos, e estará para sempre ligado às minhas memórias. Portanto quando vi quer quer no Healthy Bites (https://www.instagram.com/p/CMUj9mZK7Rz/), quer no Cozinha à la Carte (https://www.instagram.com/p/CK300dhs-ao/), quer no Slowcooking Portugal (https://www.instagram.com/p/CKoTDyKqhgB/) receitas […]
Arroz de Pato Preguiçoso
Não estava a pensar colocar esta receita aqui, até começar a receber várias mensagens acerca de como preparo esta versão de arroz de pato. Na verdade só simplifico uma parte do processo, mas torna-se mais simples para preparar por exemplo, durante a semana, uma vez que muitas vezes tenho o pato desfiado e o caldo […]