Espetadas de Peru com Ananás e Pimentos de Padron
Fins de semana que sabem a férias. Casa cheia. Churrascos e Sardinhadas. As noite bem quentes que este verão, mesmo na cidade, nos tem trazido. Estar lá fora, ouvir as cigarras, não sentir vento, pés descalços, risadas dos miudos e o cheiro e som das brasas a crepitar! Enquanto tratada da salada e as pingas […]
Panados Exóticos com Cobertura de Maçã e Tomate
Não devo ser só eu que acho que a carne de peru é assim um bocadinho sem sabor. Portanto uso-a em receitas onde posso sempre juntar-lhe outro sabores, para a tornar mais saborosa. Os panados preferidos cá de casa são os de peru, bem temperados com sumo de limão, alho e um bocadinho de vinho […]
Salada de Abóbora, Rucula, Azeitonas e Abacate com Bifinhos de Peru
Hoje não há coisas doces. A semana foi já demasiado doce e hoje há uma sugestão diferente. Com o aproximar do verão, chega o tempo dos churrascos e das refeições ao ar livre. Dos piqueniques e dos almoços na varanda ou no jardim. E eu, gosto de experimentar acompanhamentos diferentes para os habituais churrascos que […]
Caril Rápido de Peru e Espinafres
Aproveitar os momentos. A vida. Não antecipar dificuldades ou até problemas. Viver o dia a dia sem estar preocupado com o que se pode passar. Desfrutar. Foi assim que este fim de semana foi passado. O mais calmo dos últimos tempos, com tempo até para tratar dos nosso pequeno jardim. Limpei o Cantinho das aromáticas […]
Empadão de Peru com Grelos
Ao que parece os dias de festa ficaram para trás. Aqui por casa, depois de um “fim de semana” de 4 dias, retomam-se as rotinas. A casa está um bocado em desalinho, há roupas para tratar, louça para arrumar, ementas para organizar e refeições para preparar. Os meus rapazinhos brincam e riem mesmo aqui ao […]
Almôndegas de Peru com Cogumelos e Tomate
As refeições cá de casa têm de agradar a todos. Não se faz por aqui comida especial para o Zé Maria que, desde que tem um ano como aquilo que nós comemos. No entanto o pequeno à medida que vai crescendo torna-se mais implicativo com a comida. Se num dia come brócolos, no dia seguinte […]
Arroz de Peru com Ervilhas e Cenoura
Das coisas que faço algumas vezes aqui por casa é caldo de aves caseiro – pode ser frango ou peru – que gosto de ter no congelador sempre à mão. Servem para dar mais sabor a um arroz ou risotto, uma sopa, para dar sabor a empadas caseiras e outras preparações. Muitas vezes serve ainda […]
Bifes de Peru no Forno com Espinafres e Molho de Tomate
Começo a ficar preocupada – como sempre nesta altura do ano – com tanto que tenha para fazer até ao Natal. Entre os cabazes, os workshops, e ter duas crianças pequenas em casa, acho que este ano vou ter mesmo de simplificar. Tenho folhas cheias de ideias e anotações, mas acho que não vou concretizar […]
Bifes de Peru com Molho Rosa
Por vezes os dias seguem-se entre muitos afazeres. Organizar a casa nova, trabalho, preparar a vinda do António Maria, brincar e dar atenção ao Zé Maria. Passa tudo tão depressa que, muitas, vezes, quando olho para o relógio, já são horas de jantar e eu ainda nem sequer comecei a preparar nada. E depois, assim […]