Hamburguer Misto com Abacate e Ovo a Cavalo
“A necessidade aguça o engenho”. É um ditado antigo. Quando almoço sozinha acabo a privilegiar as sobras que encontro no frigorífico. O jantar do dia anterior, um pouco de arroz ou massa salteado com qualquer coisa que exista em casa. Ir à despensa e abrir uma lata de atum e transformar em qualquer coisa. Raramente […]
Entrecosto com Molho Caramelizado de Whiskey
Não há fim se semana que acabe e não se fique com a sensação de que os dias passaram a correr, de que não houve tempo para nada e que devia já ser fim de semana outra vez. O nosso não foi diferente do habitual. A ida à piscina do Zé Maria, compras muito necessárias […]
Bochechas de Porco Estufadas com Vinho Tinto
No Sábado houve um guloso workshop dedicado às sobremesas. A tarde esteve muito agradável, o sítio era muito simpático e foi um tarde bem passada entre açúcar, frutas, chocolate e muitas sobremesas que preparamos em conjunto. Muito obrigada por terem estado presentes e pela tarde tão bem passada! O fim de semana continuou com um […]
Lombinho de Porco no Tacho à Portuguesa
No dia em que preparei este lombinho de porco, tive um ajudante especial na cozinha. O Zé Maria adora ver as pessoas a cozinhar. Pede sempre colo porque quer ver a ação onde ela decorre. pede a colher de pau porque também quer mexer, e pede constantemente “outo faquino” (de especiarias), porque adora mexer-lhes, e […]
Rolo de Carne com Alperces, Azeitonas e Amêndoas
As sextas feiras aqui no blogue são sempre dedicadas a sugestões para o fim de semana, normalmente bolos ou sobremesas. Desta vez a sugestão vai para um rolo de carne com sabores diferentes. As especiarias, amêndoas, alperces e azeitonas dão-lhe um toque exótico e de médio oriente que nós tanto apreciamos. E apesar de tudo […]
Entrecosto Assado com Especiarias, Limão e Alho
Os dias passam e os planos para 2015 começam a ganhar impulso. Começam a deixar de ser só conversas ou ideias para começarem a ser iniciados, ainda sem sabermos bem qual vai ser o desfecho final. Começamos a dar os primeiros passos em direção aquilo que queremos mudar e alterar, ainda que pelo caminho possamos […]
Ossos Cozidos
Tudo começou com o belíssimo lombo de porco recheado com cogumelos, castanhas e bacon, que preparei para o meu aniversário, mas do qual não houve prova fotográfica para aqui partilhar. Desse lombo, desossado no talho, a partir de um vão de costeletas do lombo, sobraram os ossos, que também trouxe, pensando desde logo em usa-los […]
Bifanas Temperadas à moda do Tio Tó
O Tio Tó faz as rabanadas que todos querem comer no Natal. Aliás lá em casa acho mesmo que quem cozinha com prazer e de forma mais habitual é mesmo ele. Uma cozinha simples e de todos os dias, com sabores bem portugueses. Sem floreados, sem ingredientes estranhos, sem nada que fuja do normal. É […]
Salada de Couscous com Grão de Bico, tomate seco e azeitonas com Espetos de Lombinho de Porco
Finalmente o natal chegou cá a casa. Já há árvore montada, decorações natalícias, e a lareira já foi acesa. Apesar da hora tardia a que ontem cheguei a casa, ainda houve tempo para tudo isso, porque o natal começa a 1 de Dezembro e não queríamos deixar de fazer a nossa árvore no dia em […]