Tártaro de Salmão Asiático com Abacate
Avisei o Miguel com antecedência… “Olha que amanhã para o jantar vou fazer tártaro de salmão com abacate!” Já comemos algumas vezes e gostamos, mas quase sempre como entrada, e nunca me tinha aventurado a fazer, mais por receio de que não ficasse bem do que outra coisa qualquer… Foi daqueles dias em que os […]
Mini – Hamburgueres de Salmão com Alho Francês
E assim dizemos adeus a Janeiro. É sempre a mesma coisa. Os dias passam a correr e quando damos conta o primeiro mês do ano já passou. Quantos e nós não delinearam imensos projetos, objetivos e tarefas para iniciar com o novo ano, e quantas dessa coisas estão ainda à espera de ser iniciadas…. Aqui […]
Salmão com Limão e Tomilho
A semana começa e voltamos às nossas rotinas. O Miguel sai de mansinho, o sol acabou de nascer. Passado uns minutos ouço passinhos rápidos no corredor e o Zé vem até mim. Sobe para a cama, deita-se ao meu lado e temos uns minutos para a ronha matinal… Levanto-me e a pedido deles abro a […]
Pataniscas de Salmão e Alho Francês e Arroz de Espigos Aldrabado
É algo que aprendi com a minha mãe. Há um dia por semana em que todas as caixinhas com sobras que habitam o frigorífico saem cá para fora. Em casa dos meus pais, é dia de comer acepites variados, de cada um escolher e comer a sua sobra favorita. Em minha casa faço algo parecido, […]
Lacinhos com Salmão e Legumes
Estamos prestes a entrar no meu mês favorito. Por aqui já se fez a árvore de natal. Este ano um bocadinho mais cedo do que o habitual, mas o workshop de dia 1 de Dezembro no Porto, e um Zé Maria sempre a pergunta quando é que tinha uma árvore, levou-nos a preparar este anos […]
Noodles de Batata Doce e Courgete com Salmão e Limão
Será que estamos todos mais obcecados com uma alimentação (mais) saudável? A pergunta parece surge todos os dias em todos os meios de comunicação social, com todos a opinar sobre ela, uns contra o exagero, outros a favor de realmente querermos comer melhor. E outros ainda sem grande opinião formada porque em nada ou quase […]
Salmão em Crosta de Coco e o Vencedor do passatempo KASA
Não foi fácil escolher o vencedor do passatempo KASA. Foram mais de 150 participações, todas muitos boas, e foi preciso alguma ajuda para escolher a frase vencedora. Parabéns para a Marta Sousa, de Lisboa, que foi a vencedora com a seguinte frase – ou melhor, como foi referido por um leitor, com as seguintes quadras: […]
Espargos Verdes com Salmão Fumado e Ovos Mexidos
Os dias que começam vagarosos, cheios de animação, cedo e normalmente ao fim de semana. São os dias perfeitos para um pequeno almoço demorado. Adoro! Tal como num mundo ideal poderia sempre tomar um pequeno almoço de hotel, tendo sempre uma mesa posta, composta e muito completa para a primeira refeição do dia. E pensar […]
Lombos de Salmão com Salteado de Cogumelos e Brócolos
A primeira ementa semanal do ano está em prática. Deixou de haver desculpas para as baldas na cozinha que ocorre sempre no final do ano. A primeira ementa semanal do ano serve para acabar de gastar o que ainda está no congelador e no frigorífico e as receitas são preparadas com sobras e restos disto […]