Chips de Legumes no Forno
Se há coisa que gosto é de rentabilizar o uso do forno o mais que possível. Sou daquelas pessoas que teria imensa dificuldade em viver sem forno, porque o uso com muita frequência, seja verão ou inverno. Mas gosto de fazer um uso responsável, e portanto, usar o forno de uma vez só – ou […]
Dip de Molho de Soja e Sésamo para Spring Rolls e Gyosas
Cá em casa gostamos muito de de alguns molhos para acompanhar algumas refeições de comida oriental. Temos sempre sweet chilli, caseiro e cuja receita encontram no blogue, e faço também este dip mais clássico e que uso quando faço Gyosas ou spring rolls. Desde que o mostrei numa foto de Gyosas no instagram, que tive […]
Marinada para Entrecosto no Churrasco
Temos muito o hábito de fazer grelhados assim que o tempo permite usar a churrasqueira que temos no jardim. Adoramos fazer as nossas refeições lá fora assim que possível, pelos menos ao fim de semana! Normalmente fazemos os grelhados sejam de peixe ou de carne de forma simples, só temperado de sal. E na verdade […]
Pesto de Rama de Cenoura (e sem queijo!)
É muito engraçado este exercício de usar ingredientes que tantas vezes julgamos ser desperdício, e conseguir transforma-los e incorpora-los nas nossas refeições. Sejam as cascas e caroços das maçãs, que se transformam em geleia, sejam as cascas dos citrinos, em casquinhas cristalizadas, sejam as cascas do abacaxi em sumo (https://www.instagram.com/reel/CMM4ssOgw6y/), e até a rama dos […]
Creme de Barrar de Amendoim e Cacau
Há muito tempo que andava aqui de volta de um creme de barrar de amendoim e chocolate que ficasse realmente cremoso em vez de uma pasta. Depois de várias experiÊncias, acho que ficou como tinha idealizado e quase que se tem de esconder para o conseguirmos parar de comer. Como usei óleo de coco, o […]
Cobertura Cor de Rosa de Queijo Creme e Framboesas
A Benedita fez 3 anos na passada sexta feira. E pediu um bolo cor de rosa de coração. O bolo teve alguns percalços, não saiu bem o que eu queria, mas depois lá se salvou e se transformou em mini bolos de coração – que cortei com um cortador de bolachas, e a tal cobertura […]
Marmelada de Marmelo e Maçã
Este fim de semana, e depois de mais uma oferta de marmelos, aproveitei para fazer mais umas tacanhas de marmelada. Os marmelos não eram muitos, mas mesmo assim ainda bem umas quantas tacanhas, e também decidi experimentar uma versão de marmelada com marmelo e maçã. Fica igualmente deliciosa, para mais molinha. O que é ideal […]
Pasta de Amendoim e Cacau
Cada vez gosto mais de de fazer as coisas em casa. Não só pela sustentabilidade, mas por saber exatamente o que estamos a comer, por ficar tantas vezes mais económico, por poder experimentar receitas novas, mas principalmente por saber que tem aquele gostinho de “home made”. Este gosto por fazer coisas em casa, tem a […]
Compota de Morango e Chia (sem açúcar)
Há muito tempo que andava atrás de uma receita de doce que não levasse açúcar e que fosse realmente parecida em termos de textura e sabor às compotas mais tradicionais. Não tenho absolutamente nada contra as compotas tradicionais, que são as que faço sempre e que me estão nas memórias e que eu adoro, mas […]