Néctar de Pêssego e Hortelã
Uma das coisas que raramente compro são sumos. No dia a dia há sempre água na mesa e os sumos (quase sempre naturais) são para dias especiais. Tal como li há uns tempos numa entrevista – e algo que também sempre defendi – é que devemos educar pelo exemplo. Se eu não como sopa, ou […]
Compota Caseira de Pêssego
O nosso pessegueiro no jardim tem dado imensos pêssegos este ano. O pessegueiro tem estado tão carregado, que os ramos chegam quase ao chão, tanto é o peso. E os pêssegos são doces e sumarentos, mesmo muito saborosos. Claro que os temos comido e oferecido, mas mesmo assim são demasiados. Quase a ir de férias […]
Bolo de Iogurte, Laranja e Mirtilos
Sexta-feira. Véspera de fim de semana. É dia de bolo. Com os mirtilos que está mesma a acabar a época deles e com uma laranja já meia murcha que estava na fruteira. E tudo com uma base simples de bolo de iogurte, daqueles que misturam tudo e saem sempre bem. Um bolo para receber amigos, […]
Pannacota de Iogurte e Açúcar Mascavado
E nada como uma pannacota para sobremesa de verão. Uma das minhas sobremesas favoritas, principalmente com fruta fresca, em vez da calda de frutos vermelhos ou outros. Esta versão com iogurte e açúcar mascavado fica um pouco diferente da original, com um toque caramelizado, mas que liga lindamente com a fruta, e é mesmo um […]
Gelado de Banana e Chocolate, Gelado de Morango e Iogurte e Gelado de Manga e Leite de Coco
O calor pede gelados. Para quem tem crianças e gosta de lhes dar algumas alternativas aos tradicionais gelados, nada melhor do que os gelados cremosos, feitos com fruta congelada, nas mais variadas combinações, e que na verdade, mais do que gelados, são fruta – comida de outra forma. A ideia não é nova (a primeira […]
Waffles de Chocolate e Nozes
Os meus filhos, e principalmente o meu filho mais velho, sai à mãe no que diz respeito a pequeno almoço. Adora! Além de acordar a pedir logo o pequeno almoço, e a dizer “Mãe, vamos para baixo tomar o pequeno almoço!”, quando lhe pergunto o que quer comer, vai realmente variando naquilo que lhe apetece, […]
Sumo de Meloa e Manjericão (receita também em video)
Cá em casa raramente à sumo às refeições, e quando há apostamos sempre em sumos de fruta naturais, consoante aquilo que tenho em casa, e até alguma fruta que esteja a ficar muito madura. Porque quando o calor aperta, nao há nada melhor do que sumos naturais e refrescantes com fruta e ervas aromáticas. A […]
Caril de Salmão com Laranja
Como tudo, também a vontade e a inspiração para cozinha – e outras coisas – tem vindo devagarinho. A semana que passou a cozinha já andou mais animada, e mesmo o fim de semana cinzento deu lugar a agitação pela cozinha, a refeições no jardim, e a estar reunida com os amigos à volta da […]
Galette de Pêssego, Mel, Limão e Alecrim
Hoje é feriado em Coimbra, o feriado da cidade. É por isso o motivo ideal para uma sobremesa. Uma sobremesa fresca com os pêssegos com o Nuno me trouxe, e que já foram transformados em várias coisas como gelados e sumos, além de comidos ao natural por todos nós. Desta vez uma galette, uma tarte […]