Salada de Quinoa Vermelha com Abóbora Assada
As saladas são agora as rainhas aqui por casa, e vamos variando com os diferentes ingredientes que vamos tendo disponíveis e que estão em época. E as saladas podem ser das coisas mais variadas, massas, leguminosas, arroz, mas também couscous, quinoa, bulgur. Desta vez uma salada de quinoa vermelha com abóbora assada. Ingredientes para 4 […]
Salada Morna de Quinoa com Legumes Assados, Azeitonas e Espinafres Frescos
Noto que, para algumas pessoas, há uma grande dificuldade em saber como reaproveitar sobras de outras refeições sem parecer que estão sempre a comer a mesma coisa. Faço-o muito no meu dia-a-dia, e uma grande parte das receitas aqui do blogue vivem exatamente desse reaproveitamento de sobras, que se transformam em novas coisas. É também […]
Salada de Quinoa com Feta, Azeitonas e Abóbora Assada
As saladas e as refeições mais leves serão sempre as favoritas desta altura do ano. Por aqui ainda há pequenas abóboras que tenho aproveitado para assar em cubinhos e guardo no frigorífico e que depois são uma excelente adição a saladas de massa, arroz, couscous ou de millet. Desta vez havia quinoa cozida no frigorífico […]
Tomates Assados com Salada de Quinoa
Foi um fim de semana difícil, em que nos despedidos da “Bisa” Mena, a minha avó emprestada e a avó que também ganhei nesta família que sempre me acolheu com tanto amor e carinho. A avó goesa que me ensinou tantas receitas indianas, algumas delas que já aqui partilhei com todos vocês. Foi a hora […]
Salada de Quinoa com Feta, Tomate Cereja, Azeitonas e Espinafres
Depois das festas – e como a família é grande há sempre muitas festas – é altura de voltarmos à normalidade. E começo com uma receita muito pedida, depois de verem as fotos dos workshops, e uma das que suscitou mais curiosidade e dúvidas. Não são cuscus, mas uma salada de quinoa. Por norma não […]
Quinoto de Tomate
Não é a primeira vez que faço uma espécie de risoto de quinoa (quinoto), mas já não fazia há muito tempo. Desta vez aproveitei meio frasco que estava aberto no frigorifico do nosso molho caseiro de tomate sete vegetais, mas podem usar qualquer outro molho de tomate ou juntar tomate fresco e maduro ao refogado […]
Salada de Cavala com Feijão Verde e Quinoa
O verão (ainda que este ande esquisito!) é sempre tempo de saladas e comidas mais leves. Aqui por casa não é excepção, e são também, muitas vezes os meus almoços nos dias em que estou sozinha por aqui (quer dizer, sozinha sem outros adultos!) Ando a descobrir melhor a versatilidade da quinoa e do millet. […]
Salada de Quinoa com Cogumelos, Tomate e Queijo da Ilha (receita também em video)
Aos poucos a quinoa tem entrado na nossa alimentação. Os miúdos não são fãs, o Miguel gosta (ou come e não reclama!) e eu gosto bastante, principalmente assim em saladas, e misturada com várias coisas, porque por si só a quinoa não tem grande sabor, mas resulta muito bem assim nestas saladas. Ultimamente até costumo […]
Salada de Quinoa com Bacon, Cenoura e Couve
Perguntam-me muitas vezes porque é que só preparo os jantares na minha ementa semanal. Principalmente porque os almoços são quase sempre solitários. Ora normalmente os almoços acabam por ser as sobras do dia anterior, que são muitas vezes e propositadamente preparada em maior quantidade, ou um aproveitamento de sobras de alguma outra coisa que exista […]