Pão Bio de Centeio e Trigo Integral com Sementes (receita também em video)
Há sempre muitas dúvidas quando faço o Pão da Titá, ou agora as variantes que vou fazendo tendo sempre como ponto de partida essa receita e fazendo sempre por esse método. Perguntam-me muitas vezes se dá para a máquina de pão, por exemplo! Não é uma receita de amassar. é apenas uma receita de misturar/envolver […]
Almôndegas de Frango Exóticas com Couscous de Limão e Coentros (Receita em video)
Há muito tempo que não fazia couscous. Os miúdos é coisa que não alinham muito, não sei se é por causa da textura, se é das “coisas verdes” misturadas, mas realmente não gostam nada. Já as almôndegas é sempre sucesso garantido com os mais pequenos, mesmo estas com um sabor um bocadinho diferente do convencional. […]
Tagliatelle de Frango com Cogumelos e Natas (receita em video)
Das massas. Da versatilidade das mesmas. Da rapidez com que se cozinham. Da variedade de ingredientes com que combinam. Das inúmeras variedades que há. Das inúmeras versões que agora existem para todo o tipo de “regimes” alimentares. Do básico que há em quase todas as despensas seja em que variedade for. Do preço relativamente acessível […]
Sopa de Feijão Branco com Pesto de Manjericão (receita também em video)
Das memórias da minha infância, faz parte a depensa desordenada da avó Cila. Uma pequena divisão no corredor que levava à cozinha, logo a seguir à sala de jantar e antes da casa de banho. Lembro-me do cheiro, meio bafiento, onde se acumulavam batatas, alhos e cebolas e também pacotes de massa, arroz, farinha e […]
Fritata de Brie com Ervas Aromáticas (Receita também em video)
Receitas simples em véspera de fim de semana. Receitas de verão, para comer num pequeno almoço reforçado antes de ir para a praia, ou num almoço mais leve durante as férias. Uma receita com ingredientes comuns, optima para desenrasque adaptando com qualquer queijo que se tenha em casa, e qualquer sobra de carnes frias (ou […]
Gelados de Morango e Iogurte com Mel (Receita também em Video)
Quando idealizei as receitas para os vídeos do canal de You Tube As Minhas Receitas (https://www.youtube.com/channel/UCqwx5k2A7vqwwAaa8xbIPJg) das próximas semanas, estava imenso calor. No dia em que os gravamos já esteve mais frio e chuvoso, e o mesmo se passa no dia de hoje (e ao que parece pelo menos para os próximos dias!) Por isso […]
Empadinhas Abertas de Maçã e Farinheira
Quando recebo amigos ou a família ando sempre a magicar receitas para servir como entradas, quer seja como “finger food”, quer seja como algo mais “formal”. Esta receita teve já várias variantes, serviu para entrada mais formal, com uma salada verde a acompanhar, mas também já servir como pequenas tapas, num jantar tipo lanche ajantarado […]
Empadão de Peixe com Puré de Legumes (receita também em video)
Próximo Workshop. Dia 9 de Abril, das 10h às 13h em Furadouro – Ovar, na Colher de Chá. Desta vez com o tema de “Finger Food para Dias Especiais”. Para mais informações ou para se inscreverem geral@colherdecha.pt Mais uma receita vencedora entre os mais pequenos, e com os brócolos, que são agora o drama cá […]
Bruchetas com Ovo Escalfado no Microondas (Receita também em Vídeo)
Quando me falaram que era possível “escalfar” um ovo no microondas não acreditei. Até que fui procurar no “Professor” Google, vi uns videos e não descansei enquanto não experimentei! Não é que resulta?!?! Ora se eu já gostava de ovos ao pequeno almoço, e se já os preparava de forma mais ou menos regular, agora […]