Como está calor, e como a minha máquina de gelados é para ser usada, aqui fica mais uma receita, desta vez de Gelado de Doce de Leite, que anda a fazer grande sucesso cá por casa!
Já sabem, que se não tiverem máquina de gelados podem fazer na mesma, só dá é mais trabalho… Mas olhem que compensa!
Ingredientes (para aprox.500g de gelado- 900ml)
1 lata de leite condensado
1 medida ( da lata de leite condensado) de leite
2 gemas
200ml de natas
Preparação:
Leve a cozer o leite condensado na panela de pressão. Coloque a lata inteira e fechada dentro da panela, cubra com água, feche, e assim que a panela começar a ferver e a deitar o vapor pela pipeta, conte 20 minutos e desligue. Deixe a panela deitar para fora todo o vapor, e abra só de pois abra a panela. Retire a lata e deixe arrefecer um pouco.
Junte depois ao leite condensado cozido, o leite, as gemas e as natas e mexa bem. Leve ao lume até engrossar. Retire.
Se tiver a máquina de gelados, proceda de acordo com as instruções do fabricante. No meu caso é deixar ficar a mistura no frigorífico de um dia para o outro, ou algumas horas, e só depois colocar na máquina cuja cuba foi previamente refrigerada.
Se não tiver máquina, assim que a retirar a mistura do lume, coloque num recipiente e deixe arrefecer um pouco. Leve depois ao congelador e, de hora a hora, bata a mistura com um garfo, ou batedeira ou vara de arames. Repita a esta operação quantas vezes as necessárias até a mistura apresentar a textura e cremosidade característica do gelado. (Bater a mistura serve para quebrar os cristais de gelo que se vão formando, e é essencial para formar o gelado!)
Dá para guardar vários dias no congelador, como os gelados de compra.
Bom Apetite!
33 respostas
Olá
A agora lata de leite condensado já cozido…
Achas que dá para usar??
bem… adorei este gelado… deve ser daqueles que se começa a comer e não apetece parar… já tomei nota da receita.
Minha amiga mande ai um geladinho pois eu adorava.um bjs Natércia))
A primeira vez que fiz usei leite condensado já cozido…
Fica a mesma coisa!
É um dos meus gelados preferidos! Que delícia =D yummi!! Vou guardar esta receitinha eheh
Adorei o seu gelado!É o meu doce preferido,com o calor aqui do Rio de janeiro saborea-lo é uma delícia!
adorei o sorvete! estou usando muito a máquina de sorvete, mas tenho feito sorbets só…agora com sua receita farei os cremosos! que delícia! quando o fizer venho cá contar! beijos
Este comentário foi removido pelo autor.
Obrigada pela resposta
Assim será mais facil e rapido
Olá, adoro as tuas receitas, tem um aspecto excelente e já tive oportunidade de experimentar 🙂
Bom fim de semana
Jinhusssssss
Carla Dias, Redflower
Agora fiquei com fome…
Adorei.
Bom demais! E nem é difícil de fazer.
amei !!
Puxa! Desisto! É que sou completamente viciada em leite condensado e quando fica neste gelado… ai! Querida, mais uma receita copiada!
Beijinhos.
Acabei de fazer este geladinho… o meu filho já o provou e a expressão que utilizou foi
“Mãe, este gelado está uma delicia…”
LOL
Beijinhos
As natas são batidas primeiro? Ou vai ao directo para a panela?
Bem,com uma imagem destas eu estou tentada a fazer este gelado,depois digo qual foi o resultado.Obrigado por haver gente como tu disposta a trocar informações.
Tiquica
ola eu esprementei fazer esse gelado de doce de leite como estava ai escrito. Todos os meus amigos comeram e todos eles gostaram e fis muitos outros doces fis salames musse de chocolate musse de baunilha brigadeiros que e um coisa optima cheios de caramelo e muitos gelados como ja vos disse mas eu nao vou revelar mais cada um aprende por si e eu fui esperta
adoro experimentar novas receitas mas nunca me atirei a gelados mas a ver esta sua receita fiquei com vontade de a experimentar vou aproveitar sera uma boa experiencia obrigada
Acabei de fazer este gelado…só te digo que maravilha!!!
Copmo sou bastante gulosa adorei,pois adoro doce de leite:D
Pena dar pouca quantidade,tenho de fazer a dobrar!
Beijocas.
ESPECTACULAR ;)não fica nd atrás do gelado da hagen daz
Olá!
Estrei ontem a minha máquina de gelados (Fagor) e fiz um gelado identico, mas com chocolate (70% cacau)… ficou uma delícia! Já agora, partilho a receita:
– colocar previamente a cuba da máquina de gelados no congelador durante, pelo menos 12 horas;
Ingredientes:
2,5dl de leite;
1 lata de leite condensado magro;
2 ovos (gemas);
200gr chocolate culinário (70%-80% cacau).
Preparação:
Misturar o leite com o leite condensado e levar ao lume. Quando começar a ferver retirar do lume e juntar o chocolate partido em pedaços; mexer bem e quando o chocolate estiver bem derretido, envolver com uma varinha de varas e juntar as 2 gemas de ovo. Coar este preparado e deixar arrefecer. Quanto estiver frio, colocar na máquina de gelados durante 30 minutos. Quando estiver pronto, colocar numa caixa hermética e levar ao congelador durante, pelo menos,2 horas.
Torrei amêndoas partidas e polvilhei o gelado! Imaginem a delícia, nham, nham!!
Agora vou de férias e quando regressar vou experimentar gelado de manga e de iogurte. Se sair bem, partilharei a receita convosco!!
Até lá!
Fiz e adorei, todos adoraram cá em casa.
Como adoro inventar na cozinha, experimentei partir caramelos em pedacinhos pequeninos e juntar na máquina de gelados.
Ficou uma autêntica perdição!
as natas são batidas?
ps. vou estrear a maquina =P espero que corra bem =P já tenho agua na boca =)
Finalmente eu vi uma explicação do porquê de tanta batidela no docérrimo gelado 🙂 !
Ando a pensar em comprar uma máquina de gelados.
com essa da fagor o gelado sai mesmo em gelado ou ainda meio liquido.
Obrigada
Paula
Paula:
A máquina de gelados que eu tenho é da krups. Na verdade o gelado sai ainda um pouco mole, mas todas as máquinas de gelados caseiros têm essa característica. Apesar de estar pronto a soborear, fica melhor depois de passar algum tempo mais no congelador para solidificar mais um pouco.
Espero ter ajudado,
Joana
Obrigada Joana
Sim ajudaste… é mesmo a Krups que estou a pensar em comprar
Bjos
Paula
As natas sao batidas? Ou vai directo para a panela?
Tatiana,
Vai direto para a panela.
Um beijinho,
Joana
Uma pegunta as latas habituais qt têm? É k a minha é de 1000g. Obrigada
Cátia,
As latas "normais" têm cerca de 360g de leite condensado.
Um beijinho,
Joana