O que fazer quando se têm mais de 50 claras congeladas numa mão cheia de taças no congelador? Desde o Natal que as ando a guardar, mas neste momento as tacinhas fazem-me falta, bem como o espaço.
Farta de tal colecção, e sem vontade de as deitar fora, resolvi fazer umas farófias… E assim despachei a primeira tacinha!
Ingredientes:
6 claras + 1 ovo
750 ml de leite
1 casca de limão
1 pau de canela
200 gr de açúcar
2 colheres de sobremesa de farinha maisena (amido de milho)
Corante alimentar amerelo (opcional)
canela em pó
Preparação:
Bata as claras em castelo bem firme e junte-lhes 50 gr de açúcar.
Entretanto leve o leite ao lume com o pau de canela, a casca de limão e o restante açúcar. Quando ferver, reduza o lume para manter a temperatura constante e ponha colheradas de claras no leite e vire-as para cozerem uniformemente. Retire-as com uma escumadeira e deixe-as a escorrer aproveitando o leite.
Coloque as farófias num prato de servir e reserve.
Prepare o creme misturando o ovo batido com a farinha maisena. Adicione depois o leite morno em fio sem parar de mexer e leve ao lume para engrossar. (Para o creme não ficar tão branco, juntei um pouco de corante amarelo, mas é totalmente opcional)
Coloque o creme por cima das farófias e polvilhe com canela em pó.
Bom Apetite!
21 respostas
Hummm, parece-me ideal para uma tardinha de inverno! Vou tentar fazer um dia seguindo a sua receita!
Bjs
Andrea
Gostei da maneira como fez o creme, bem diferente do normal.
As farófias ficaram apetitosas!
beijinhos
Hehe… onde é que eu já vi isso? Àh, já sei: no meu congelador!
As claras tiveram um destino muito nobre, a foto está linda.
Bj
Não sabia que se podiam aproveitar as clareas congeladas para bater em castelo. Costumo guardá-las no frigorífico e acabam por ir para o lixo por ultrapassarem a validade…
Obrigada pela informação.
Ficaram lindas as farofias! E o creme, delicioso!
Se quiser uma sugestão para algumas claras, aqui vai:
http://docelaurinha.blogspot.com/2008/04/bolo-de-chocolate-com-pecs.html
Beijinhos,
Menina adorei as farófias uma maneira difrente mas que estão uma marilha eu também congelo mas em saquinhos de escrevo quantas lá tenho para não me perder e ocupa menos espaço um beijo. Natércia…
eu também ando com montes de claras congeladas a gritarem para serem usadas.
gostei desta ideia do creme com a maizena e um pouco do corante.
Essa é a minha sobremesa favorita!
Estão bem bonitas.
E sem ameixas, claro! Confesso que fiquei um pouco enjoado! lol
Beijinho
Nossa obrigada por compartilhar esta receita, eu tb morro de dó em jogar fora as claras, mas sempre faço pudim, pq marido não gosta de suspiros, mas já estava muito, muito mesmo cansada dos pudins!!!!Farófias é totalmente nova receita para mim!!! Anotada e aprovada!beijos
Bela forma de usar as claras em excesso! A minha sogra adora farófias e faço muitas vezes com leite de soja, por causa da sua intolerância à lactose. Já não sei se sou eu mas acho que ficam ainda melhores. Ficaram muito lindinhas!
Bj
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Olá,
Não fazia ideia que se podiam congelar claras, e como tenho 2 crianças em casa tenho receio de experimentar.
Nunca teve problemas?
Abraço
Ontem, experimentei esta receita para levar para um jantar de amigos e foi um sucesso!:) Obrigada
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