Quem costuma acompanhar este blogue regularmente, pode achar estranho a falta de receitas de carne e/ou peixe e a abundancia de vegetais e outros acompanhamentos. Não, ainda não nos tornamos vegetarianos, mas, com o bom tempo, acabamos quase sempre por preparar a carne e o peixe simplesmente grelhados na brasa ou no grelhador electrico.
Sendo assim, os acompanhamentos passaram a ter lugar de destaque neste blogue e na minha cozinha. E são sempre deliciosas sugestões para ir variando ou complementando os acompanhamentos mais tradicionais.
Hoje há salada de couve! Simplesmente deliciosa e uma alternativa para levar para piqueniques, uma vez que a couve não murcha tão facilmente como a alface. E se levar esta salada para um piquenique, leve a maionese (de compra, por causa das salmonelas!) à parte e tempere apenas na hora.
Ingredientes para 4 pessoas:
1 couve pequena branca ou lombarda (ou metade couve branca e metade couve roxa)
1 cenoura grande
1 cebola nova
pimenta q.b.
2 colheres de sopa de maionese
Preparação:
Corte a couve em juliana com cerca de 0.5cm de espessura e coloque-a numa taça com água. Vá mudando as águas até toda a terra e impurezas que a couve possa ter tenham desaparecido, e escorra a couve.
Entretanto descasque a cenoura e rale-a e corte a cebola em meias luas fininhas.
Numa taça coloque a couve já escorrida, a cenoura e a cebola. Tempere com 2 colheres de sopa bem cheias de maionese e com pimenta q.b. e misture bem.
Se achar que não está tudo bem coberto de tempero, acrescente 1 colher de sopa de água para ajudar a dissolver a maionese e a cobrir todos os legumes.
Guarde no frigorífico até servir.
Bom Apetite!
12 respostas
Tb sou fã de coleslaw.
Este Verão já fiz algumas vezes e sabe sempre bem a acompanhar grelhados.
Beijinhos. 🙂
Bom dia colher-de-pau.
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Belissimo aspecto… mas ao ler reparei que a couve não é cozida… será k conseguiria comer?
Por acaso gosto muito desta salada, mas só como em restaurantes, porque não sabia o que levava. Agora já posso fazer em casa 🙂 Obrigado!
Eu adoro esta salada. É tão fresquinha e sabe tão bem com este tempo quente (!!!!!, bem não tão quente como gostariamos, mas quente q.b.)
Obrigada pela partilha.
Bjocas
Adoro, adoro!! Já não faço há tento tempo!!!! É o mal de andar a experimentar sempre receitas novas 🙂 Também andamos mais nos grelhados lá em casa, daí diversificar acompanhamentos é o nosso lema tb!
Nunca comi, mas agradou-me imenso!!
Bjos
Que maravilha, tb gosto muito e sabe muito bem com este tempo.
bjss
Faz-me confusão comer a couve crua mas acho que desta maneira é capaz de ser bom. Tenho que experimentar!
Não conhecia essa salada, mas confesso que ficou muito linda e deu água na boca! Para quem gosta de saladas é uma ótima pedida mesmo! Um bj!!!
isso é muito bom… já fiz uma vez com uma receita que tirei do blog da Edinha e adorei.
nunca mais fiz e agora que vi o teu fiquei com "sódades"
uma salada bem bonita. com couve branca nunca comi tenho de experimentar.
beijinhos