Quando a Mafalda Pinto Leite me convidou para participar na rubrica do “Blogger do Mês”, do seu blogue “Dias com Mafalda”, não foi muito díficil decidir qual a receita a escolher. Teria que ser uma receita de família, daquelas que cresceram comigo, e que me fizeram aquilo que sou. Sim, porque se gosto de cozinhar, se tenho algum jeito para a cozinha, as únicas responsáveis são a minha mãe e a minha avó, com quem aprendi tudo o que sei.
Não foi difícil, portanto, decidir que receita partilhar. E ainda bem que a Mafalda também gostou desta ideia. E já agora, obrigada pelo convite. É com muito orgulho que participo no blogue de alguém que tanto admiro.
Ingredientes para 2 pessoas:
4 batatas médias
1 ovo
Sal e pimenta q.b
1 colher de sobremesa de manteiga
1 pitada de Noz moscada
Farinha
Óleo para fritar
Preparação:
Descasque as batatas, corte-as em pedaços e leve-as a cozer em água temperada de sal. Assim que estiverem cozidas escorra-as e passe-as pelo passe-vite até ficarem em puré. Junte a gema de ovo e a manteiga e misture bem. Rectifique de sal e tempere com um pouco de pimenta e noz moscada.
Deixe arrefecer um pouco e tenda bolinhas com o puré. Passe-as depois por farinha e pela clara de ovo ligeiramente batida com um garfo e leve a fritar em óleo abundante.
Estes croquetes são deliciosos a acompanhar carnes assadas ou comidas simples, como um aperitivo.
Bom Apetite!
10 respostas
Parabéns pela rubrica no blogue do mês, no blogue da Mafalda. Parabéns pelo seu blogue e pelo amor e carinho, que diariamente, nos entram em casa através da sua cozinha.
bj
Esses croquetes são uma delicia. A minha mãe costumava recheá-los com carne. Aliás, para mim, croquete de carne era sempre de batata e não os de pão.
Beijinhos.
Carla
Obg. filha pela singela mas amorosa referência que fazes às duas primeiras mulheres que te ensinaram a "mexer" nos tachos…
Hoje os grandes chefes são homens…mas de certo foram as suas mães. avós e tias que os inspiraram a apurar a nobreza de fazer comida, a mesma que muitos povos e gerações trasmitiram pela sua experiência e fazem dela, actualmente, quase uma moda com ar "chique". Contudo, não nos esqueçamos dos muitos que sofrem e morrem com fome!
Colher de Pau muitos parabéns pelo convite e pela receita!
É destas receitas que gosto mais. De comidas que além de ancantarem o paladar aquecem o coração – sim, porque a dedicação implicita nestes croquetes traduzem muito amor! São mesmo receita de família!
É aqui que fico com uma pontinha de inveja… É que não tive essa sorte, a inspiração que tu tivéste… confesso!
Muito obrigada por partilhares receitas de família! Adoro receitas das avós!
Beijinhos.
Adoro batata de qualquer jeito e essa receita me encheu a boca de água… ficam lindos! Já anotei e tentarei fazer logo! Um bj!!!
http://deliriosgourmet.blogspot.com
Que delícia estes croquetes. Parabéns.
Bjs
Tem um aspecto fenomenal, impossivel de resistir a estes croquetes, obrigado por partilhar a receita e foto.
eu opntem vi a tua receita no blog da mafalkda e bem adorei
e estas de parabens pelo convite
eu tambem admiro o trabalho da mafalda
beijinhos
Gosto imenso destes croquetes, mas eu meto-lhe um recheio de carne picada preparado tipo bolonhesa que aprendi com a minha avó materna e servem de refeição acompanhados com uma salada verde.
Tal como a Teresa Araujo, também os fazia (há anos que não faço disto..) com o recheio de carne e panados com farinha,ovo e pão ralado.É receita muito antiga na família e deliciosa!
Tenho de voltar aos croquetes de batata rapidamente…