Kit de Receitas para Principiantes

Um blogue de economia doméstica, não é um blogue sobre (ou apenas sobre) poupanças. Tenta ser uma partilha de ideias, sugestões e organização para a vida doméstica. E isso engloba variadas temáticas. No meu caso, como gosto de cozinhar e também tenho um blogue de receitas, é normal que as coisas fujam sempre mais para o lado da cozinha e da comida.

Quando passamos a ter a nossa casa e passamos a ser nós a gerir o nosso lar e todas as tarefas associadas à responsabilidade de ter uma casa, há muito a explorar e muita coisa que pode correr mal. Para uns a dificuldade em organizar as roupas, para outros a dificuldades em ter um esquema de tarefas e de limpeza da casa. E para muitos – pelo menos os que me contactam mais – a dificuldade em passar a cozinhar e de estabelecer as ementas semanais ou algo semelhante para que tenham sempre uma refeição saborosa e do agrado de todos na mesa.

Se para mim, e muitos como eu, cozinhar sempre foi a tarefa doméstica mais fácil e agradável, para outros é um tormento. Então, como podemos “contornar” este problema de não sabermos cozinhar muito bem, e de nunca sabermos o que cozinhar?

Não sei se alguém fez ou ainda faz isto, mas eu, desde miúda que tenho uns caderninhos com receitas escritas à mão. Inicialmente eram as receitas de sempre, que se faziam lá em casa: os chamados clássicos de família. Receitas simples e de todos os dias e que corriam sempre bem. Com a idade e a pratica a complexidade das receitas acrescentadas foi aumentando, mas naquelas páginas há umas poucas receitas simples, infalíveis e de todos os dias que podem bem ser a base de tudo aquilo que cozinho atualmente.

Então, se estão agora a começar a vossa vida de forma independente, e se vêm a ter de cozinhar todos os dias – ou porque casaram/juntaram, ou porque foram viver sozinhos, ou porque estão a viver longe dos pais – um kit de receitas para principiantes é algo que devem ter a todo o custo.

Arranjem um pequeno caderno – ou uns cartões em cartolina – e apontem umas quantas receitas que vos ajudem a começar a cozinhar. Peçam ajuda à mãe, sogra ou avó. Vejam em blogues e livros, ou simplesmente anotem as vossas receitas favoritas, que já testaram e que sabem ser simples para o dia a dia e do agrado de todo. Por exemplo: uma carne picada à bolonhesa; uma receita de bacalhau; um tempero para assado que tanto dê para peru, carde de porco, frango ou borrego; sopa; arroz; umas receitas simples de massas; bifes ou costeletas no tacho à moda da avó; o bolo da tia; ….

E enquanto são principiantes na cozinha, vão ver que este pequeno sortido de receitas poderá fazer milagres na altura de cozinhar. Depois é uma questão de ir acrescentando receitas que já tenham experimentado e que realmente sirvam o vosso dia-a-dia.

E se gostarem de cozinhar e quiserem dar uma ajuda a um familiar ou amigo mais perdido nesta questão de cozinhar, sejam uns queridos e escrevam-lhes umas quantas receitas que os podem ajudar a começar a cozinhar. Apesar de não ser bem com o mesmo propósito, há uns anos escrevi um pequeno caderno de receitas à minha irmã, com todas as suas receitas favoritas. Foi uma das prendas que mais gostei de preparar (sim, foi todo escrito à mão!) e de oferecer. Fica a sugestão.