Os dias de sol que nos fazem já começar a pensar em férias são também perfeitos para começar a preparar receitas de verão: saladas frescas de folhas verdes, saladas frias com massa ou batata ou arroz, batidos e refrescos, gelados e semifrios.
Aqui por casa já de seu início às refeições na varanda – tanto ao almoço como ao jantar – e às saladas como alternativa às sopas nos nossos jantares de domingo.
Depois de trazer tomate e coentros biológicos do mercado, uma saladinha com cuscus e feta começou a formar-se na minha cabeça. E assim ficou destinada mais uma refeição deliciosamente simples, rápida e saborosa.
Ingredientes para 2 pessoas:
1 chávena de chá (220ml de capacidade) de cuscus
1 chávena de chá (22oml de capacidade) de água a ferver
2 colheres de sopa de azeite
Sal e pimenta q.b.
1 molhinho de coentros
50g de azeitonas pretas descaroçadas
150g de queijo feta
4 tomates chucha maduros
Preparação:
Numa taça coloque os cuscus, Junte a água a ferver e tempere com sal, pimenta e uma colher de azeite. Envolva bem e tape deixando os cuscus absorverem a água, durante 5 minutos.
Entretanto lave os tomates e corte-os em cubinhos. Corte também o queijo feta, as azeitonas ao meio e pique grosseiramente os coentros.
Destape os cuscus e mexa-os com um garfo separando-os. Junte depois o queijo feta, o tomate, as azeitonas e os coentros. Tempere com o restante azeite e envolva bem.
Sirva de imediato ou guarde no frigorífico até servir.
Bom Apetite!
11 respostas
Que salada apetitosa!
beijinhos e uma boa semana 🙂
Bem boa esta saladinha e está mesmo aquele tempo que chama por elas:)
beijinhos
Olá bom dia, podia ser o meu almoço, não me importava nadinha 🙂
Que boa salada!
Bjs
Olá
Nunca utilizei cuscus daí a minha questão/ignorância:
– Os cuscus são descascados e partidos aos cubos ou existe outro processo de os utilizar?
Obrigada
Hummm me lembra a salada de cuscus da minha mãe, adoro bom início de semana Joana bjs !!!
Nossa que delicia!
Adorei a receita!
Combinação perfeita tomate e coentro!
Parabéns pelo blog!
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Que bela salada! Adorei e vou experimentar, pois adoro couscous.
uma beijoca
Que delicia, adoro esta junção de ingredientes, vou levar comigo.
Kiss, Susana
Nota: Ver o passatempo a decorrer no meu blog:
http://tertuliadasusy.blogspot.pt/p/passatempos.html
Olá pessoal,
minha esposa vez e ficou uma delicia.
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