Bolo de Tabuleiro com Banana e Avelãs

Todos gostamos de um bolo simples, preparado rapidamente e que até nos ajude a gastar alguma fruta que esteja mais madura. Aqui em casa usaram-se umas bananas que, coitadinhas, estavam completamente murchas com o calor que se fez sentir na última semana. As avelãs deram o toque final e foi um bolo deveras apreciado e a receita pedida..

Mas podem também usar pêssegos, nectarinas, maçã, pêra ou qualquer outra fruta. Assim, sempre com a mesma base terão quase sempre um bolo diferente..

Ingredientes:

(chávena usada com 225ml de capacidade)

1 + 12 chávenas de farinha

34 de chávena de açúcar

14 de chávena de leite

200g de manteiga amolecida

3 ovos

1 colher de chá de fermento

2 colheres de chá de essência de baunilha

1 pitada de sal

4 bananas

14 de chávena de avelãs picadas grosseiramente

Preparação:

Numa taça coloque a farinha, o açúcar, o fermento e uma pitada de sal. À parte misture os ovos com o leite, a manteiga amolecida e a baunilha. Misture os ingredientes secos com os ingredientes líquidos e misture bem de modo a obter uma massa lisa e homogénea.

Coloque depois a massa num tabuleiro previamente untado e polvilhado com farinha e alise. Sobre a massa coloque as rodelas de banana e as avelãs picadas e polvilhe com um pouco de açúcar. Leve ao forno previamente aquecido a 180ºC e deixe cozinhar cerca de 40 minutos.

Sirva cortado em quadrados.

Bom Apetite!