Caracóis Doces com Gila e Passas

Na minha cozinha vivem já muitos livros e revistas de natal. Já comprei mais algumas coisas para oferecer e começo, de vez a entrar no espírito de natal. Apesar de mundo lá fora não parecer querer estar para festas e celebrações…

Aqui, no meu mindinho haverá, como sempre o nosso natal. Com os presentes feitos por mim para oferecer aos amigos e familiares, e com as prendas úteis que fazemos sempre questão de oferecer. Poucos brinquedos para os miúdos, que depois não ligam a metade, e comida festiva na mesa, com muita partilha e animação.

Apesar de o mundo lá fora não estar perfeito, continuo a achar que o natal tem de ser celebrado e partilhado. Para fazer lembrar valores como a família, a amizade, a partilha e o amor.

Nos dias que correm podemos todos esquecermo-nos disso. No meio da vida, dos afazeres e da correria… Mas cada vez mais acredito que, nas nossas casas. Em cada uma das nossas casas, que todas somadas são as casas e as famílias do mundo, valerá sempre a pena viver e ensinar amor. Em todas as suas formas, credos e religiões.

E como se sinto a transbordar de espírito de natal, uma receita que cheira já a natal.

Bom fim de semana!

Ingredientes para 8 enrolados:

125 ml de leite morno

1/2 saqueta de levedura seca (5g – usei fermipan)

2 colheres de sopa de açúcar

1 ovo batido

2 chávenas (230ml) de farinha sem fermento

60gr de manteiga

200g de doce de gila

60g de passas

Leite ou gema para pincelar

Preparação:

No robot de cozinha, ou na batedeira com a opção de gancho, misture a farinha com o fermento. Adicione depois a manteiga, o leite morno, o açúcar e o ovo. Bata tudo na máquina durante alguns minutos até a massa formar uma bola. Poderá ser necessário juntar um pouco mais de farinha ou de líquido. No meu caso tive de juntar um pouco mais de farinha até o robot de cozinha formar uma bola macia e elástica.

Transfira para uma tigela e tape com papel aderente. Coloque num local quente (eu costumo colocar dentro do microondas sem o ligar) e deixe levedar durante 40 minutos.

Aqueça depois o forno a 180ºC. Forre um tabuleiro de ir ao forno com papel vegetal.

Ponha a massa na banca da cozinha previamente polvilhada com farinha e estenda a massa de modo a formar um rectângulo.

Espalhe o doce de gila por toda a superfície da massa e polvilhe com as passas. Enrole-a depois como se fosse uma torta, começando pela parte mais comprida. Corte depois em 9 fatias do mesmo tamanho.

Disponha depois as fatias lado a lado com a parte cortada virada para cima. Pincele com leite ou gema por cima dos enrolados e deixe levedar mais 30 minutos longe das correntes de ar.

Leve ao forno por 30 minutos ou até estarem dourados.

Bom Apetite!