Copinhos de Maçã com Iogurte e Frutos Secos

Nos nossos fins de semana os pequenos almoços costumam ser mais demorados. Os miúdos, principalmente o Zé, pede-me quase sempre panquecas e até o mais pequenino já gosta.

Para nós, vou variando as coisas.. podem ser uns ovos mexidos, umas panquecas com queijo, presunto e abacate, uns ovos estrelados…. ou outra coisa qualquer, sem nunca faltar o café.

Num destes dias, descobri – misturadas com uns pêssegos – duas pobres maçãs mirradas. E lá me lembre de as preparara para fazer estes copinhos para o nosso pequeno almoço reforçado.

É essensialmente uma forma de podermos aproveitar a fruta, e tivesse eu granola feita – que tinha acabado uns dias antes – teria terminado estes copinhos com uma bela camada de granola caseira. Sendo assim foram apenas uns frutos secos.

Uns copinhos deliciosos para começar o dia, mas também para um lanche ou snack a meio do dia!

Ingredientes para 2 copinhos:

2 maçãs pequenas

1 colher de chá de canela

6 colheres de sopa de iogurte grego natural

2 colheres de sopa de mistura de frutos secos

mel q.b. (opcional)

Preparação:

Descasque a maçã e corte-a em cubos pequenos. Misture a canela e coloque tudo numa taça. Leve ao microondas durante 1minuto e meio. Retire e deixe arrefecer um pouco. (Se não quiser usar o microondas pode saltear a maçã numa frigideira quente até que fique macia!)

No fundo de dois copinhos coloque a maçã, dividindo-a. Por cima disponha o iogurte e por cima deste disponha os frutos secos grosseiramente cortados.

Sirva de imediato com um pouco de mel, se gostar, ou guarde no frigorífico até servir.

Bom Apetite!