Preparar o Natal 2017 #Molho Picante

Este anos os cabazes vão ter um molho picante. Ou melhor um molho MUITO picante! 

No meu cantinho das aromáticas cresce uma pequena planta de piri-piri que este ano se fartou de dar malaguetas. Achei que era giro incluir coisas do jardim nos cabazes de natal, e lembrei-me de fazer um molho picante (aquilo que os americanos chamam de Hot Sauce) porque os tios do Miguel – talvez por terem vivido entre Goa e Moçambique – adoram coisas bem picantes.

A saga foi encontrar as garrafinhas pequenas herméticas com a mola, mas consegui encontrar exatamente o tamanho que queria, cerca de 70ml, nas lojas Casa.

Depois de pronto o molho é só colocar nas garrafinhas, fechar bem, e decorar a gosto. Fica um mimo de comer amoroso, e tem o encanto ainda maior de, além de ser feito em casa, de, no meu caso, usar as malaguetas do jardim.

Deixo-vos a sugestão.

Molho Picante

Ingredientes (para 10 garrafinhas de 70ml cada):

700ml de azeite

50g de malaguetas 

sal q.b.

Preparação:

Corte a parte verde das malaguetas e coloque-as no copo da liquidificadora ou do robot de cozinha, e acrescente um pouco de sal. Junte depois metade do azeite e triture bem até as malaguetas estarem desfeitas. Acrescente o restante azeite e triture bem para misturar.

Coloque depois nas garrafinhas previamente esterilizadas e bem secas com a ajuda de um funil.

Feche bem as garrafinhas e decore a gosto. Tem uma validade de cerca de um ano.