Douradinhos de Peixe Galo no Forno com Molho Tártaro Rápido e Palitos de Batata Doce

Apesar de um fim de semana mais resguardados, os vírus maus ainda não nos deixaram cá por casa, e apesar de tanto eu e o António já estarmos já bem, e a Benedita quase recuperada da bronquiolite, agora é o Zé Maria que anda cheio de febre… Portanto liga-se o modo enfermeira, e a prioridade é os miúdos ficarem bons de vez. Vamos a ver, um dia de cada vez.

A receita que trago hoje, é uma das favoritas dos miúdos, e estes “douradinhos” ficaram deliciosos preparados com filetes de peixe galo (muito branquinhos e carnudos!) que vieram na última encomenda do Peixinho da Lota. 

Fiz os douradinhos – e as batatas – tudo no forno, o que torna a receita ainda mais rápida e simples de fazer.

Ingredientes para 4 pessoas:

8 filetes de peixe galo

sal e pimenta q.b.

sumo de limão q.b.

corn flakes de milho sem açúcar q.b.

1 ovo

azeite q.b.

Molho tártaro rápido:

maionese caseira q.b.

2 pepininhos de conserva

1 colher de sobremesa de coentros picados

1 colher de café de alho em pó

2 batatas doce amarelas

2 batatas doce roxas

sal q.b.

azeite q.b.

Preparação:

Tempere os filetes de peixe galo com sal, pimenta e sumo de limão.

Descasque as batatas e corte-as em palitos. Coloque as batatas numa taça e tempere com sal e azeite misturando bem.

Forre um tabuleiro com papel vegetal e coloque as batatas espalhadas numa camada só e não muito juntas.

Entretanto bata o ovo e triture os corn flakes. Passe depois os filetes de peixe pelo ovo e depois pelos corn flakes temperados e coloque-os também no tabuleiro forrado com papel vegetal. Pincele com um pouco de azeite (ou use um spray de azeite), e leve ao forno previamente aquecido COM VENTILAÇÃO a 200ºC durante cerca de 20 minutos. (Se as batatas necessitarem deixe-as ficar mais um pouco, mas retire o peixe para que não fique seco!)

Entretanto prepare o molho tártaro. Numa tacinha misture a maionese, com os pepininhos cortados em pedaços pequenos, os coentros picados e o alho em pó, e junte uma colherzinha de água para que fique menos grossa – se necessário.

Sirva as batatas com os douradinhos, e o molho tártaro e acompanhe com uma salada verde.

Bom Apetite!