Bolo Salgado de Linguiça, Bacon e Queijo da Ilha

Na sexta feira foi a festa de final de ano do Jardim de Infância do Zé Maria. Por lá, depois das apresentações dos meninos, há sempre um jantar partilhado por todos – pais, avós irmãos, educadores e, apesar da festa ser organizada pelas educadoras, e pelas pais dos “finalistas”, todos contribuem: alguns com doces, outros com salgados e bebidas, criteriosamente distribuídos pelas educadoras (presumo que seja assim quase em todo o lado!)

Desta vez fui responsável por levar um salgado, e desta vez a minha escolha recaiu sobre um bolo salgado, cuja receita tinha usado num workshop, e que tinha sido muito apreciada.

Na verdade não é nada mais do que uma bola rápida, feita numa forma de bolo, que, à primeira vista nos deixa na dúvida acerca do que estamos a comer.

Aqui fica a receita.

Ingredientes:

150g de linguiça

150g de bacon

50g de queijo da ilha

5 ovos

sal q.b.

1/2 chávena de azeite

1 chávena de leite

1 chávena de farinha de trigo

1 chávena de farinha de espelta

1 colher de chá de fermento

Preparação:

Bata os ovos com uma pitada de sal e junte o leite e o azeite. Acrescente depoias as carnes frias  picadas na picadora e o queijo previamente ralado e envolva bem.

Junte depois as farinhas e o fermento e misture.

Coloque numa forma untada e polvilhada e leve ao forno previamente aquecido a 180ºC durante cerca de 45 minutos.

Desenforme e deixe arrefecer antes de cortar em fatias.

Bom Apetite!