Esta semana recebi uma caixa cheia de deliciosos e perfumados tomates, bem maduros e vermelhinhos. Para já têm acabado em salada e nas refeições do dia a dia.
Há planos para molho de tomate caseiro e uma compota, mas para já ficaram divinais nesta receita de frango assado.
Um frango que podia ser só mais um simples frango assado, mas que com o tomate delicioso e maduro, oregãos, azeitonas, alho e um pouco de bacon, torna a mais simples das refeições quase numa festa. Para aqueles dias em que o tempo não é muito, é a refeição para deixar pronta de véspera e colocar no forno assim que se chega a casa e enquanto se despacham outras tarefas. Abençoado forno! Vale a pena experimentar durante o fim de semana que se aproxima. E já agora aproveitem o forno quente para fazer um bolinho, numa das muitas sugestões que há por aqui pelo blogue.
Ingredientes para 4 pessoas:
4 pernas (com costas) de frango ou 1 frango partido em pedaços
2 tomates coração de boi (cerca de 200g cada)
1 colher de sopa de oregãos secos
4 dentes de alho
1 colher de sopa de azeite
75g de bacon em cubinhos
75g de azeitonas pretas descaroçadas
sal e pimenta q.b.
Preparação:
Num pirex ou tabuleiro coloque o tomate previamente partido em cubos. Acrescente os oregãos, os dentes de alho picados grosseiramente, e o azeite. Envolva bem e acrescente o frango em pedaços. Tempere com sal e pimenta e por cima disponha as azeitonas e o bacon em cubinhos.
Leve a assar em forno previamente aquecido a 180ºC durante cerca de 1h30 até o frango estar bem cozinhado e dourado e o molho apurado.
Sirva com arroz ou massa e brócolos cozidos.
Bom Apetite!
14 respostas
Aqui está uma combinação com sabor a Verão! Adoro frango assado, embora faça-o temperado e sem "molho". Para experimentar o mais breve possível, pois tem sabores que adoro: tomate, orégãos e azeitonas. Uma boa sugestão para o assado de domingo!
Um grande beijinho, Sara Oliveira
Bom dia! Joana será que podia fazer uma receita de tomate seco? Aqueles frasquinhos que compramos no supermecado? Ando curiosa para fazer em casa, mas falta-me motivaçao e inspiraçao!
Ana Lopes
Mais uma receita para sorrirmos já a pensar no fim de semana. . .
Este comentário foi removido pelo autor.
Que boa sugestão! 🙂 Como adoro estas receitas fáceis de fazer e de forno! 😛 Mais uma para a lista a experimentar em breve! 😉
Bom fim de semana! 🙂
Cá vai-se fazendo igual, dada a abundância de tomates da horta 🙂 Para além dos molhos de tomate e da compota e das saladas, o destino tb é pratos de forno. E claro, em breve, para caldeiradas de peixe 🙂 Hei de experimentar a tua combinação de sabores! Bjinhos e cont de bom fds.
o prato pode estar muito bom, mas vejo que não limpou as penas, como pode cometer um erro desses, não sabe limpar o frango, deveria ser mais cuidadosa.
é sinal que é frango!! 😉
Essa pessoa deve ter nascido do avesso crítica mas não tem coragem de assumir.esse tipo de pessoa nao devia nem dar opinião.
Olá Joana,
Adoro o seu blogue. Não sabia também o que fazer com tanto tomate que tenho lá para casa, da minha hortinha…é claro…já fiz a compota e agora o frango…delicioso, Joana!! e os orégãos um toque especial. Acrescentei foi uma coisita que adoro e ajuda a corar, mas nem sempre nem nunca, foi um pouco de mel por cima do frango. Beijinhos e bons cozinhados 😉
Olá Joana, tb me ofereceram bastantes tomates,são tão bons que temos comido quase sempre simples com uma pitada de sal e um fio de azeite, o resto, a maior parte e visto ter a arca cheia, tenho posto em frascos esterilizados, levo ao lume 20m e depois de frios, já os posso guardar na despensa! Ainda ando a gastar os de 2014 e estão ótimos. Mas o que eu queria mesmo, era perguntar se a Joana já fez o bolo de tomate da Clara de Sousa? Ando com curiosadade de experimentar, acho que vai ser desta! ☺tb, já fizemos de agrião, abóbora, courgette, milho, o clássico cenoura, porque não de tomate, não é?! ��beijinhos Elsa Liborio
Receita maravilhosa! Não conhecia seu blog estava passeando atrás de uma receita de frango assado diferente e nooosssa quando encontrei a sua não tive dúvidas era essa!!! Muito gostoso, sabor marcante…todos amaram e ainda disseram melhor almoço kkkk…valeu…obrigada por compartilhar e bjus!!!
OLÁ, VOU FAZER ESTA RECEITA NO DOMINGO,O VISUAL É MARAVILHOSO,DEPOIS CONTO COMO FICOU,OBRIGADA,ABRAÇOS.
Vou fazer parece muito gostoso