No início do mês, fomos passar o fim de semana a casa dos nossos amigos R e LM. Ao chegarmos tinhamos um fantástico almoço à espera: um guisado de grão e farinheira, que logo reconheci do livro da Mafalda Pinto Leite. E estava delicioso, bem como tudo o que nos foi servido. Até trouxe comigo a receita da tarte de lima e requeijão, que ainda não fiz!
E ficou prometido que também eu ia fazer esse guisado! E como o prometido é devido aqui está ele! Uma receita optima para estes dias de frio.
Ingredientes para 2 pessoas:
(adaptado de “Dias com Mafalda” – Mafalda Pinto Leite, pág.137)
1 colher de sopa de azeite
1 farinheira
1 cebola pequena
1/2 pimento vermelho
2 dentes de alho
1 colher dde chá de oregãos
1 batata média
250g de grão de bico cozido
1 lata pequena de tomate pelado
2 colheres de sopa de polpa de tomate
125ml de água
sal e pimenta q.b.
salsa picada
Preparação:
Aqueça o azeite numa panela e junte a farinheira inteira previamente picada. Deixe dourar de ambos os lados e retire deixando escorrer sobre papel absorvente.
Retire o excesso de gordura e aloure a cebola picada na restante. Acrescente também o pimento e a batata em cubos deixando cozinhar durante 5 minutos. Junte os oregãos, o alho picado, o grão, o tomate pelado picado e o seu caldo, a água e a polpa de tomate. Tempere com sal e pimenta e deixe levantar fervura.
Acrescente depois a farinheira partida em rodelas e deixe cozinhar cerca de 15 minutos em lume brando até o molho ficar espesso e a batata cozinhada.
Antes de servir polvilhe com a salsa picada.
Bom Apetite!
12 respostas
Uma coisa que adoro grão e farinheira,adoro muito ficou com um aspecto,de ir buscar mesmo uma colher á cozinha,bjokinhas
Deve ser uma delícia! Vou já pôr na minha lista de receitas a experimentar brevemente!
Bjinhos
Comidinha boa a que nos mostras.
Está mesmo apuradinha!
Bjinhos,
Rita
Tem uma aspecto divinal, mesmo bom pra ver e logo a seguir ir a correr pro sofá com uma mantinha em cima 🙂
beijos
Esta bem apetitoso esse guisado! Agora caia que nem jinjas…eh eh! Beijinhos doces.
Ficou bem apetitoso,
prefeito para estes dias
de frio. Esta com um aspecto
maravilhoso.
Beijinhos
é hoje que eu mando minha dieta da sopa do repolho pra aquele lugar – desculpa! rs!
adorei chegar aqui.
um bj doce!
Roberta
ai, ai, ai
que bom aspecto!
Que bom aspecto, fiquei com uma vontade enorme de provar 😉
BJnhs
Romã
Este guisado deve ficar delicioso, tenho de experimentar…bjinhos
Deve ser muito bom, mas não para mim.
Se comesse farinheira tinha que ir logo para as urgências 🙁
a mafalda tem cada delicia nos seus livros
tenho aproveitado aml o meu.
beijinhos