Este é o prato de borrego que a minha avó costuma fazer pela altura da festa da terra do meu avó, lá para os lados de Fornos de Algodres.
Ingredientes para 4 pessoas:
1 Kg de Borrego partido aos bocados
1 cebola grande
2 dentes de alho
azeite
1 colher de chá de colorau
vinho branco
louro
sal e piripiri
Preparação:
Faz-se um refogado com a cebola e os dentes de alho picados, o azeite e a folha de louro. Junta-se os bocados de borrego, tempera-se de sal, mexe-se e deixa-se refogar um pouco com a panela fechada.
Numa tigela junta-se o colorau (pode-se juntar também 1 pitada de cravinho e outra de noz moscada), com o vinho e o piripiri a gosto.
Deita-se esta mistura sobre o borrego, mexe-se bem, e deixa-se ferver. Quando levantar fervura tapa-se a panela e deixa-se cozer em lume brando.
Acompanha com batata cozida e esparregado.
Bom Apetite!
14 respostas
Que maravilha que são sempre as receitas da nossa avó
Nossa comidinha de vó é muito bom, seu borrego ficou divino!
Beijos
Gosto muito de borrego mas só fazemos no Natal ou Páscoa. Bem bom
Delicioso minha querida colher-de-pau! =) Adoro borrego e com esparregado a acompanhar é perfeito.Beijinhos
Nada como a comidinha das nossas mães e avós, não é? Sabem sempre muito bem e trazem óptimas recordações
O teu borrego ficou com bom aspecto e aposto que bastante tenrinho
Beijinhos e boa semana!!
Olha, tem um prêmio para você no meu blog. Passa lá!
http://odeiocozinhar.blogspot.com/2008/09/prmios-muito-legais.html
Aproveito para avisar que estou adicionando seu link.
Abraços!
Olá, tem prémio pra vc lá no blog, passa lá. Abraços
acabei de jantar esta receita! que delicia
tão simples de fazer e com um resultado delicioso 
***
Ficou rijo mas o molho tava óptimo!!!
esse foi o meu problema, preciso de uma dica para ficar mais tenrinho
Ficou pouco tempo? O meu ficou 2h e ficou óptimo. A desfazer.
Este comentário foi removido pelo autor.
Tudo que tu faz é gostoso! Grato!
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Receitas maravilhosas da minha terra, Fornos de Algodres, obrigada.