Sugestão para os Cabazes de Natal #2 – Fudge para os Gulosos

Mais uma sugestão para os cabazes de Natal. Desta vez um fudge, receita inglesa partilhada por uns amigos, que é a prenda ideal para amigos gulosos ou até para as crianças.

O ano passado foi o mimo comestível que ofereci que teve mais elogios teve.

A receita está no livro “Cozinhar, Celebrar e Partilhar”, no capítulo dedicado às receitas para os cabazes de natal, mas para quem não tem o livro aqui fica esta receita deliciosa e mais uma sugestão simples para colocarem nos vossos cabazes.

Depois de pronto guardem o fudge (uma espécie de caramelo) já partido em cubos em saquinhos de celofane ou latinhas e decorem-nos com etiquetas e lacinhos. Aguenta-se perfeitamente algumas semanas desde que guardado hermeticamente.

Aqui fica então mais esta ideia doce para oferecer no Natal.

Fudge

Ingredientes:

(in “Cozinhar, Celebrar e Partilhar” – Joana Roque – pág. 364)

500g de açúcar

400ml de natas

100g de manteiga

100g de chocolate de leite (ou chocolate branco)

Preparação:

Leve a lume brando o açúcar com as natas e a manteiga e vá mexendo até a mistura derreter e começar a ferver. Aumente um pouco a temperatura do lume e deixe ferver, mexendo ocasionalmente cerca de 20 minutos. Durante esse tempo vai deixar de ver as bolhas que se formam a deixarem de ser grandes a serem constantes e pequenas. Retire do lume e junte o chocolate partido em pequenos pedaços. Envolva bem até o chocolate estar derretido.

Coloque a mistura num tabuleiro (25cmx25cm) forrado com papel vegetal e deixe arrefecer e assentar de um dia para o outro.

Corte depois em pequenos cubos e coloque-os num recipiente fechado como um frasco de vidro, ou embrulhe-os em papel vegetal ou película aderente para fazer uns “caramelos” individuais.

Ideia para embalar e oferecer

Faça uma embalagem diferente para um presente caseiro infantil. Coloque o fudge partido em cubos e embaladoindividualmente com papel colorido, dentro de um recipiente transparente como, por exemplo, um frasco de vidro que poderá reutilizar. Em papel autocolante colorido recorte as letras que formam o nome da criança que vai presentear com as guloseimas e cole-as no frasco.

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21 respostas

  1. Lembrei-me do fudge da minha avó…era tão bom!Uma sugestão será juntar um fruto seco tipo avelã ou pistachio, fica óptimo, mas com chocolate preto.

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  3. olá! Deve ser delicioso! Só tenho uma questão: o chocolate branco é dos normais ou para culinária. É que o chocolate branco parece-me muito doce e tenho receio de que fiquem doces demais, pois a receita já tem bastante açúcar.

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  6. Vi num outro site a ideia de, depois de ter o fudge pronto, rolar os pedacinhos em cacau em pó, para cortar o doce. Recomenda?
    O sabor fica algo semelhante aos toffee?

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  7. Boa noite….

    Passei para conhecer melhor o teu cantinho e gostei tanto, tanto….

    Já sou tua seguidora…e vou passar sempre que hajam novidades por aqui…se quiseres ser minha seguidora também, ficarei muito feliz e será uma maneira de nos mantermos sempre actualizadas!! 😀

    Espero que tenhas muito sucesso..

    Tudo de bom e até breve….

    Beijinhos

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  8. Já fiz fudge p oferecer noutra ocasião e tds gostaram 🙂 Purita, usei chocolate preto e pistáchios e a combinação ficou excelente, tens q experimentar 🙂 Este ano estou a pensar fazer c avelãs, acho q combina bem! Bjinhos e thanks pelas sugestões gulosas, as q eu prefiro, hehe!

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  11. Olá! Eu gostava fazer umas coisinhas dessas para oferecer para o natal, mas não sei onde encontrar estas embalagens para pôr os preparados…Será que me pode dizer onde posso encontrar umas assim?
    Obrigada
    Beijinhos

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  14. Os sacos de celofane podem ser comprados em lojas de artigos para pastelaria e festas, como a Pasgelpan (Porto), Artiaçúcar (Aveiro), Isto Faz-se (Lisboa) e muitas outras do mesmo género. O conjunto de 50 costuma rondar os 2€.

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  16. Ora vamos a ver se respondo a todos:

    Os saquinho de celofane ( e conforme explicado num post anterior sobre os cabazes de natal) compro-os a um revendedor de embalagens, mas podem ser encontrados em lojas de artigos para bolos e até papelarias.

    Podem juntar frutos secos a gosto ao fudje e usar qualquer tipo de chocolate que gostem desde que respeitem a quantidade indicada. (Claro que fica doce!)

    Não é ben um toffee,é mais cremoso. E pode-se rolar em cacau em pó mas não é "tradicionalmente" feito assim.

    Não aconselho a fazer em fromas de bombons, mas sim a seguirem o explicado na receita.

    Só depois de arrefecido é que fica sólido – assim como um caramelo. Se ficou tipo pasta é porque não deixou cozinhar tempo suficiente ou porque necessita de um pouco mais de tempo.
    a cozinhar.

    Espero ter ajudado,
    Joana

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  18. Boa noite Joana,

    Decidi experimentar mais uma das tuas fabulosas receitas mas aconteceu-me o mesmo: não solidificou ao fim de 24 horas, apesar do sabor ser divinal! Como pergunta a Ana, será que voltar a pôr no lume resolve ou vou ter de comer tudo às colheres? 🙂

    Obrigada!

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  20. Olá!

    Experimentei este fim de semana para oferecer no Natal… E ficou excelente! 🙂
    Tal como diz na receita comecei a ver bolhas constantes ao fim de 20 minutos. Deixei mais 10 min para ter a certeza que solidificava! Ficou otimo, com um sabor e uma consistência perfeitas! 🙂

    Obrigada pela receita! 😀

    Responder

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