Madalenas de Cacau e Avelãs

É impossível comer apenas uma destas madalenas. Aliás, aconselho seriamente a esconderem as restantes depois de comerem a primeira ou correm sérios riscos de não resistirem a comê-las todas, umas atrás das outras. São uma verdadeira perdição. Outra coisa não seria de esperar de madalenas que sabem a nutella!

São perfeitas para um lanchinho, para acompanhar o café no final de uma refeição e até para oferecer, numa caixinha bonita decorada com papel seda.

Agora que o Natal está aí, é uma alternativa deliciosa para oferecer em vez das habituais bolachinhas, aos tios, avós, amigos ou colegas. Uma sugestão para experimentarem no fim de semana ou darem a experimentar este Natal!

Ingredientes para cerca de 18 madalenas:

(in “Gifts from the Kitchen” – Annie Rigg, página 28)

100g de manteiga derretida

100g de farinha

½ colher de chá de fermento

1 colher de sopa de cacau em pó

25g de miolo de avelãs

2 ovos

80g de açúcar

20g de mel

Açúcar em pó para polvilhar

Preparação:

Triture as avelãs até ficar com uma espécie de uma pasta. Reserve.

Numa taça peneire a farinha com o fermento e o cacau. Junte as avelãs e misture bem.

À parte bata os ovos com o açúcar e o mel até terem dobrado de volume e apresentarem uma coloração pálida. Envolva depois a farinha com o fermento, avelãs e cacau à mistura de ovos até ficarem bem incorporadas. Acrescente depois a manteiga derretida continuando a envolver.

Divida depois a mistura por uma forma própria para as madalenas (previamente untada com um pouco de manteiga e polvilhada com farinha) enchendo-as apenas até ¾ da sua capacidade.

Leve ao forno previamente aquecido a 180ºC e deixe cozinhar cerca de 10 a 12 minutos até as madalenas estarem crescidas.

Retire do forno e deixe arrefecer nas formas alguns segundos antes de desenformar. Deixe-as depois arrefecer sobre uma grelha.

Antes de servir polvilhe-as com açúcar em pó. (Podem ser guardadas alguns dias dentro de uma caixa hermética.)

Bom Apetite!

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19 respostas

  6. Também sou uma das persistentes que continua a enviar postais de Natal à moda antiga. De há 8 anos para cá, quando nasceu o meu primeiro filho (depois tive também uma menina ) acompanho sempre por uma foto atualizada dos meninos. Para pessoas que estão longe, é por vezes a única forma de acompanharem o seu crescimento. Aproveito para dizer que adoro o seu blog: todos os dias venho espreitar e já experimentei várias receitas.

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  13. Bem, q aspecto delicioso! Vou experimentar fazer com certeza estes dias… E logo vejo se ofereço ou fica tudo cá em casa, hehe! Bjinhos!

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  14. Querida Joana, tenho experimentado as suas receitas desde que me ofereceram o livro "Cozinhar, Celebrar e Partilhar". Está a tornar-se um hobby. Ontem experimentei os cupcakes de laranja com cobertura de brigadeiro, mas não consegui que a cobertura engrossasse de forma a não verter sobre os cupcakes. Ficaram igualmente deliciosos, mas esse detalhe faz a diferença. Alguma dica ou conselho? Beijinhos, Inês.

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  18. Nham!! Que sugestões deliciosas!! Aproveito também para deixar algumas das minhas dicas de Natal que se encontram numa aplicação que desenvolvi para iPhone.
    Se alguém tiver curiosidade a aplicação chama-se "Tarefas de Natal", o endereço da página web é: tarefasdenatal.aboutweb.pt

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