Bolo Cremoso de Chocolate de Leite e Frutos Vermelhos

Ontem, por ser o dia em que o pequeno Zé Maria completava 6 meses e nós 8 anos de casados foi dia de fazer um bolo. Um bolo pequenino só para comemorar, com chocolate de leite e frutos vermelhos inspiração que veio do Masterchef Portugal.

Hoje como é dia do pai, é o dia perfeito para o publicar. Uma receita para a sobremesa do jantar do dia do pai, para preparar entre mães e filhos.

Um bolo em homenagem aos pais (e a S. José, o porquê de hoje ser o dia do pai!). Ao meu pai, ao meu avô António e ao meu avô José e ao meu marido que agora também é pai. Porque este dia do pai é para nós muito especial….

Ingredientes para 1 bolo pequeno:

3 ovos

2 colheres de sopa de farinha com fermento

40g de manteiga

100g de chocolate de leite

80g de açúcar

100g de frutos vermelhos

2 colheres de sopa de água

50g de açúcar

1 colher de sobremesa de sumo de limão

Preparação:

Comece por derreter o chocolate juntamente com a manteiga em banho maria ou no micro-ondas. Entretanto bata as gemas com o açúcar.

Assim que o chocolate estiver derretido junte-o às gemas e açúcar e envolva bem. Adicione depois a farinha.

Bata as claras em castelo e envolva-as suavemente ao preparado.

Coloque a massa numa forma redonda de 20cm de diâmetro previamente untada e forrada com papel vegetal e leve ao forno previamente aquecido a 180ºC durante cerca de 20 minutos, de modo a que o bolo não fique totalmente cozido e fique ainda cremoso no centro.

Retire do forno e deixe arrefecer completamente antes de desenformar.

Entretanto prepare o molho de frutos vermelhos. Coloque as frutos vermelhos, a água, o açúcar e o sumo de limão num tachinho e leve ao lume brando durante cerca de 10 minutos até formar uma calda. Deixe arrefecer completamente.

Desenforme depois o bolo e coloque-o num prato de servir e cubra-o com o molho de frutos vermelhos.

Bom Apetite!