Foi difícil escolher um bolo que assinalasse o primeiro aniversário do Zé Maria. A comemoração no dia foi apenas um jantar, para os avós, pais, tios e primos. E, amanhã haverá um lanche para juntar os nossos amigos e os nossos sobrinhos emprestados – a nossa outra família.
Mas que bolo escolher? A decoração foi o mais simples, com uma vela e umas bandeiras para dar um ar de criança a qualquer bolo. Mas continuava sem saber que bolo fazer. Entretanto tinha nozes em casas, muitas nozes que tinham vindo ainda o ano passado da nogueira que ainda existe em casa dos meus avós paternos. Arranjei-as todas e decidi, na hora, que o bolo do Zé Maria seria de noz, com recheio de doce de ovos. Para ele é indiferente, que ainda não come doces, e por aqui é uma combinação clássica e sempre vencedora.
Portanto o bolo foi feito aqui pela mãe, com muito amor e carinho (e muito entusiasmo pelo primeiro bolo de aniversário do rapazola). E cantámos os parabéns. E celebrámos este primeiro ano de vida a desejar mais vida.
Ingredientes:
(adaptado de “Saberes e Sabores” – vaqueiro, Outono de 2014, página18)
150g de miolo de noz
100g de amido de milho (Maizena)
100g de farinha
1 colher de chá de fermento em pó
2 colheres de sopa de canela em pó
250g de manteiga à temperatura ambiente
250g de açúcar amarelo
5 ovos
Doce de ovos:
8 gemas de ovo
8 colheres de sopa de açúcar
100ml de água
Preparação:
Comece por preparar o doce de ovos. Leve um tacho ao lume com a água e o açúcar e deixe levantar fervura. Diminua o lume e conte cerca de 5 minutos a ferver lentamente.
Entretanto misture as gemas numa taça e adicione um pouco da calda de açúcar às gemas, em fio, para as temperar. Junte depois toda a calda misturando bem e volte a colocar tudo na tacho. Leve ao lume muito brando, sem parar de mexer, até que a mistura engrosse. Retire e deixe arrefecer completamente.
Entretanto prepare o bolo.
Num robot de cozinha coloque as nozes, as farinhas, o fermento e a canela e triture bem.
Na batedeira bata o açúcar com a manteiga até obter um creme homogéneo. Adicione-lhe as gemas, uma a uma, sem parar de bater, mas raspando a pasta que for ficando agarrada às paredes da taça.
Bata as claras em castelo bem firme.
Alternadamente incorpore suavemente a mistura das nozes e as claras à base de gemas e manteiga. Mexa delicadamente até ter uma mistura homogénea.
Divida a massa por duas formas previamente untadas e forradas com papel vegetal e leve ao forno previamente aquecido a 180ºC durante cerca de 25 minutos.
Depois de cozinhados retire os bolos e deixe arrefecer. Coloque um dos bolos no prato de servir e recheie com metade do creme de ovos. Coloque por cima o outro bolo e cubra com o restante creme.
Decore a gosto com nozes ou outra decoração.
Bom Apetite!
24 respostas
Ó Joana, o Zé Maria está tão lindo… Quanto ao bolo, parece-me uma excelente sugestão, a avaliar pelo aspeto delicioso. Que a festa amanhã seja maravilhosa. Haverá sempre muitos aniversários para comemorar (é o que todos nós desejamos), mas o primeiro é sempre o primeiro! Bom fim de semana e um beijinho.
Muito obrigada pelas suas palavras Carmen.
Um beijinho,
Joana
Está bem bonito – o bolo e o Zé Maria 🙂 Adoro receitas com nozes! Mais uma vez, muitos Parabéns e q tenham sempre mts motivos para sorrir pela vida fora 🙂 Bjinhos e bom fds!
Bonito e delicioso!
Obrigada.
Um beijinho,
Joana
Estás tão elegante!! Tão bonita!! Deves ter perdido imenso peso… Também preciso… O que fizes-te?? Faz um post sobre a tua alimentação… Beijinho e muitas felicidades
Obrigada pelo elogio!
O que fiz? Passei a comer melhor e a fazer muito exercício físico.
Um beijinho,
Joana
Que lindo menino ! Feliz aniversario Zé Maria.
Muito Obrigada!
Um beijinho,
Joana
Que bebê mais lindo! <3 Parabéns!
E o bolo ficou fofo, adorei as decorações!
Obrigada Patrícia!
Quanto Às decorações, foi tudo muito caseiro!
Um beijinho,
Joana
Que lindo rapaz! 🙂
E o seu bolo tem um aspecto delicioso.
Obrigada CV.
E estava mesmo delicioso!
Um beijinho,
Joana
Parabéns a você(s) e muitas felicidades para o Zé Maria!!!
O bolo tem um óptimo aspecto, mas infelizmente decobri que tenho hipertensão e não vou poder abusar, caso contrário ia aproveitar o f-d-s e experimentar essa receitinha.
Obrigado!
E claro que há que ter cuidado com a saúde.
Mas experimente num dia de festa!
Um beijinho,
Joana
O bolo ficou lindo! Parabéns ao Zé Maria :))
Obrigada Petiscos e Miminhos!
Um beijinho,
Joana
Tem um ar delicioso! Aliás, tudo o que meta doce de ovos, é delicioso! Parabéns pelo Zé Maria!
Felicidades!
Cá em casa tenho também um apisoando por tudo o que leve doce de ovos!
Um beijinho,
Joana
felicidades!
obrigada Patrícia.
Um beijinho,
Joana
Olá !!! mulher abençoada !
Seu espaço é maravilhoso…amei….
seus mimos são lindos…que capricho.
te seguindo, espero ser aprovada, desejo
voltar com tempo, para ler, aperciar seu cantinho.
uma semna cheia de alegrias e paz……beijos !!!
Ainda bem que gostou. E espero que volte.
Um beijinho,
Joana
Olá Joana!
Parabéns pelo Zé Maria! Sei tão bem aquilo que sente…
Posso dizer, pelo que leio, que que temos muito em comum… Muitos ttt de infertilidade, a mesma idade, e um final feliz… O meu foi em Julho de 2013 e veio a duplicar.
Agora a vida sorri de outra maneira e tem um gosto muito especial.
Desejo que continue esta jornada sempre acompanhada de muito amor e felicidade.
Maria
Das Infinitos!
Obrigada. Eu não tive essa "sorte" – e o meu final veio em solo, mas veio.
Felicidades também para a Maria e os seus rebentos.
Um beijinho,
Joana