Parfait de Banana, Chocolate e Amendoim

Para fazer gelados nem sempre são precisas máquinas de gelados. Esta é uma versão adaptada para todos. Um “gelado” de comer à fatia e que podem adaptar com as frutas e combinações que quiseram. Banana e amendoim é uma combinação vencedora, mas com morangos balsâmicos e manjericão, ananás e hortelã, frutos vermelhos, pêssegos e manjericão …. são todas deliciosas combinações. Só precisam mesmo de paciência e de um congelador. E podem fazer todas as versões de que se lembraram.

Ingredientes:

4 bananas maduras

4 colheres de sopa de manteiga de amendoim

400ml de natas

70g de açúcar

50g de chocolate de culinária ou outro a gosto

Preparação:

Comece por preparar o parfait. Descasque as bananas e parta-os em pedaços, Junte-lhes o açúcar, a manteiga de amendoim e triture tudo com a varinha mágica até ficar com uma mistura homogénea.

Entretanto bata as natas até que fiquem cremosas como um chantilly se tratasse. Envolva depois, cuidadosamente, a mistura de banana nas natas.

Forre uma forma de bolo inglês com película aderente (assim é mais fácil na altura de desenformar) e verta o preparado anterior. Alise e leve ao congelador até a mistura estar firme, no mínimo durante quatro horas, idealmente de um dia para o outro.

Desenforme o parfait para o prato de servir e rale depois o chocolate por cima mesmo antes de servir.

Sirva cortado em fatias!

Bom Apetite!