Bolinhas de Alheira
Nada melhor do que um fim de semana de sol, e de poder aproveitar alguns momentos ao ar livre. Aproveitamos o domingo e fomos fazer um piquenique com os miúdos. Entre empadas, fruta e uns wraps, preparei umas deliciosas bolinhas de alheira que além de praticas ficaram deliciosas, e são um petisco saboroso. Já as […]
Ovos da Quinta
Aos domingos “ajantaramos”. Almoçamos mais tarde, saltamos quase sempre o lanche, e quando os miúdos começam a pedir comida, decidimos “ajantarar”. A mesa põe-se com pão e queijo e presunto. Há sopa e cereais, folar e manteiga, ovos mexidos com faeinheira, pimentos de padron, azeitonas e tudo o resto que nos permitir petiscar ao sabor […]
Pastelinhos de Farinheira e Maçã
Ainda dos anos do Miguel. Ainda a questão de simplificar e de poder ter tempo para estar com as pessoas, em vez de andar atarefada de volta da cozinha. As entradas, e principalmente em jantares de aniversário que decorrem a meio da semana, quando no dia seguinte as pessoas vão trabalhar e os miúdos para […]
Churrasquinho de Salsichas com Pimentos Padron e Ananás
Os desafios que a Primor Charcutaria me vai fazendo, são sempre um apelo à minha criatividade. Pegar num ingrediente e criar uma receita com ele é sempre inspirador, e é algo que gosto muito de fazer. Desta vez a Primor fez-me chegar Salsichas de Churrasco, o que é perfeito para esta época do ano, onde […]
“Pão” de Frutos Secos
A Páscoa está à porta – estamos em plena semana Santa – e em algumas cozinhas começa também a azáfama para ter uma mesa de Páscoa cheia de coisas boas! Por aqui a ver se faço os folares da Avó Celeste, e ando com vontade de fazer também uma trança Pascal. Quanto a outras coisas […]
Camembert Panado com Rucula, Frutos Secos e mel – (Receita também em Video)
E eis que o fim de ano está à porta e é altura de ultimar receitas. Além dos doces, aqui por casa, no fim de ano, não faltam os habituais salgados, muitas vezes mais desejados que os próprios doces. Alguns mariscos, queijos e enchidos e salgadinhos vários para se irem petiscando na última noite do […]
As Melhores Receitas de Natal
Estamos mesmo na reta final para o natal! Este ano, com o natal a calhar num fim de semana há uma disponibilidade diferente para cozinhar e até experimentar coisas novas. Eu gosto de um natal tradicional: sonhos e rabanadas, filhós, bolo-rei, broinhas, leite creme, arroz doce ou aletria, pão de ló, cabrito e bacalhau cozido […]
Crostini de Abacate com Salmão Fumado, Pepino e Cebolinho
As festividades de Final do ano, aproximam-se rapidamente. Faltam menos de 40 dias para o Natal e 40 e poucos dias para o final do ano. Se há receita tradicionais que não saem das nossas listas habituais, como o bacalhau, o peru, o cabrito, as rabanadas, os sonhos e as filhós. Mas há sempre espaço […]
Empadinhas de Espinafres, Alheira e Cogumelos
Este recheio (apesar de aqui vos deixar a receita completa) tinha sobrado de uns cogumelos recheados, e acabei a congelar o excesso. Num acesso de gulodice e porque ando a querer acabar com as coisas que tenho congeladas, decidi fazer umas belas empadinhas para o almoço ou jantar. Apesar de muitas vezes aproveitar para usar […]