Andava com vontade de umas bolachinhas simples e delicadas para acompanharem
um café no final de uma refeição, ou com um chá a meio da tarde. Há muito tempo
que não fazia umas bolachinhas, por isso ignorei o calor, liguei o forno e
passei uma tarde em modo “baking“, porque
aproveitei o forno para outras coisas uma vez que a vontade de estar de volta
de formas, bolos, farinha e açúcar estava para ficar. No final, olhei
satisfeita para as minhas criações, enquanto saboreava a primeira bolacha. Se
vos faltarem planos para o fim de semana, e apesar do calor, podem sempre
aproveitar para preparar estas bolachinhas. Ou então virem ter comigo, amanhã
sábado dia 11 pelas 17h, à Feira do Livro da Ericeira onde
estarei, como sempre, à vossa espera. Um bom fim de semana!
Ingredientes para cerca de 15 bolachinhas:
150g de farinha
100g de manteiga à temperatura ambiente
50g de açúcar
compota a gosto q.b. (usei de maçã com canela)
açúcar em pó para decorão
Preparação:
No robot de cozinha coloque a farinha, o açúcar e a manteiga e ligue-o até
obter uma massa que se assemelha a uma areia grossa e molhada. Retire a massa
do robot e amasse com as mãos até formar uma bola.
Numa superfície enfarinhada estende a massa com o rolo da massa até ficar
com cerca de 0,3cm de espessura. Corte depois as bolachinhas com um cortador
redondo, e em metade delas, com um cortador mais pequenino corte o buraco ao
meio.
Leve as bolachas a assar num tabuleiro forrado com papel vegetal até ficarem
ligeiramente douradas, em forno previamente aquecido a 180ºC, durante cerca de
10 minutos. Retire-as e deixe arrefecer.
Depois de frias espalhe um pouco de compota sobre a bolacha sem buraco e
faça uma espécie de sanduiche com a bolacha que tem a abertura. Coloque um
pouco mais de compota na abertura da bolacha para ficarem mais bonitas.
Polvilhe-as com açúcar em pó e guarde-as numa caixa hermética. Sirva-as com
o café no final da refeição. São também um presente delicado para alguém, mas é
preciso ter em atenção que, por serem recheadas não duram tanto tempo como umas
bolachinhas normais e tendem a ficar amolecidas.
Bom Apetite!
7 respostas
Joana,
As bolachinhas parecem-me óptimas. Têm um aspecto tão delicado!
Fiquei cheia de vontade de experimentar a receita, provavelmente este fim de semana…
Uiiii, parecem óptimas!
Uma grande ideia para utilizar os variados doces que tenho feitos e mais uma ideia para os cabazes de Natal.
Ando com uma vontade de me meter a "esse sabroroso trabalho" dos meus cabazes de Natal, ai que vontadinha mesmo!
E a grande c"culpada" é voçê, Joana! Excelentes ideias que já tirei do seu blog
Yummy 🙂 Bjinhos e bom fds!
ficaram lindas Joana tenho tanta pequena é sempre tão longe.
beijinhos
Que óptimo aspecto…
Gostava muito dumas bolachinhas destas para o lanche…
Uma óptima proposta!
Babette
fiz e adorei a massa, como o recheio foi de maçã, coloquei uma pitadinha de canela na massa, ficou mais gostosa ainda, bjs